年: 2023年

こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回はもちっとシャキッと美味しい、レンコン焼売を作ります。

0:00　オープニング
0:15　切る
1:10　タネ作り
1:38　レンジで蒸す
1:3　盛り付け
2:23　盛り付け
2:39　試食
3:07　チャンネル紹介
3:28　材料

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「レンコン焼売丼」（2人分）所要時間:16分

■材料
レンコン　　　　　1/2節(80g)
玉ねぎ 　1/4個分
シュウマイの皮 　 16枚
白菜　　　　　　　 2枚
豚ひき肉 　　　 250g
塩 　　　　 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2

［タネA］
しょうゆ 　　　　大さじ1
しょうがチューブ 4㎝
酒　　　　　　　　 小さじ1
砂糖　　　　　　　 小さじ1
ごま油 　　　　　 小さじ1

ーーーーー工程ーーーーー

❶切る
玉ねぎはみじん切りにする。片栗粉をまぶす。（水分が出るのを防ぐ。）
レンコンは4枚薄切りにし、いちょう切りして水にさらしておく。後で水分を拭き取る。
残り半分をすりおろし（皮ごとでOK）、半分をみじん切りにする。

❷たねづくり
ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。
みじん切りとすりおろしたレンコン、玉ねぎ、Aを加えて混ぜる。
16等分にして丸めておく。
　
❸レンジで蒸す
耐熱皿に白菜を並べ、その上に丸めたタネにいちょう切りのレンコンを載せて、レンコンを下にして間隔をあけて並べる。
丸めたタネに焼売の皮をかぶせて、ギュッとタネと密着させる。

❹レンジで蒸す
濡らしたキッチンペーパーを全体にかぶせ、その上からラップをして、600wの電子レンジで7分加熱する。

❺盛り付け
ご飯を盛った器に、白菜をしき、焼売を並べて完成。

ーーーーーーーーーーーーーー
レシピのオススメポイント
①包まずレンジでお手軽にできる！
②冷凍保存もオススメ！

#豚肉レシピ #簡単レシピ #レンコンレシピ

今回は、大好評の鶏むねレシピ第２弾！
さっぱりと食べられる「鶏むね肉の南蛮漬け」をご紹介。
これさえ覚えておけば様々な南蛮漬けに応用可能ですので、
ぜひお試しください。

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■鶏むね肉の南蛮漬け（３〜４人前）

【材料】
鶏むね肉 ２枚（６００gぐらい）、玉ねぎ 1／2個、ズッキーニ 1本、パプリカ 1個、塩 少々、薄力粉 適量、おろし生姜 小さじ１

A（だし400cc、酢 100cc、薄口醤油 60cc、みりん 50cc、砂糖 大さじ1.5）

① 玉ねぎは薄切りにする。
② ズッキーニは輪切りか半月切り、パプリカは一口大に切る。
③ 鶏むね肉は皮を剥いで、繊維を断つように約1.5cmの厚さに切る。
　 塩をふって下味をつけ、水分が出ていたら拭いて薄力粉をまぶす。
④ 鍋にAを入れ火にかけ一煮立ちさせ、火を止め①、おろし生姜を加える。
⑤ 揚げ油を180℃にして②、③をカリッと揚げて（鶏肉は2分ほど）
　熱いうちに④に漬け込みそのまま冷まし、
　 冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

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#笠原将弘 #鶏むね肉 #南蛮漬け#料理レシピ #和食 #賛否両論

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サックサクなパイ生地にお芋の甘みが感じられるしっとりとしたスイートポテト!! パイシートに乗せて焼くだけで簡単に作れます!! 濾す工程が面倒な場合はブレンダーやミキサーにかけてもOKです。ぜひお試しください♬

🌟レシピ🌟

スイートポテトパイ（４個分）

★材料★
・冷凍パイシート　18cm×18cm　1/2枚
・さつまいも　160ｇ
・バター　15ｇ
・砂糖　30ｇ
・生クリーム　20ｇ
・卵黄　1つ
・卵黄（焼き色用）1つ
・黒ごま　適量

★作り方★
0:00 ①さつまいも(160g) の皮をむいて小さく切って10分間水に浸けておきます。
0:34 ②ラップをして電子レンジ600wで5分間加熱します。
0:51 ③マッシャーでつぶします。
1:12 ④バター(15g)と砂糖(30g)を入れてマッシャーでつぶしながら混ぜます。
1:23 ⑤生クリーム(20g)と卵黄(1つ)を加えて混ぜます。
1:39 ⑥濾して滑らかにします。
2:01 ⑦冷凍パイシートを半分に切ってさらに4等分に切ります。
2:13 ⑧生地を絞り袋に入れてパイシートに絞ります。
2:29 ⑨焼き色用の卵黄(1つ)を塗って黒ごま(適量)を乗せます。
2:42 ⑩200℃に予熱したオーブンで13分間焼いたら完成です!!

💡ワンポイントアドバイス💡
生地が固めなので絞り袋は厚い絞り袋か2枚重ねると安心です!!

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👍こちらもおすすめ!!

【秋の味覚！秋に味わいたいお菓子】

【焼き菓子レシピいろいろ】

【冷凍パイシートを使ったお菓子】

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🌟チャンネル紹介🌟

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