年: 2023年

料理研究家　浜田陽子が家族に伝えて行きたいレシピを紹介する“はまだ飯”
今回は春野菜の定番「菜の花」をお浸しにします。
春の苦味とわさびの辛味でおかずに◎酒の肴にも◎ないっぴんです！
（浜田のお節にはホタテのわさ浸しが定番です！）
だしをレンチンで時短！これを使った基本のお浸しの浸け汁を覚えるれば、ブロッコリーや小松菜などの野菜だけでなく、ボイルorソテーした豚肉やささみなどのお肉や魚などレパートリーも楽しめます！

★菜の花のわさ浸し★
【材料】
菜の花　　　　　　　１束
だしパック　　　　　１袋
水　　　　　　　　　３００ml
わさび（チューブ）　小さじ１
薄口しょう油　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　小さじ２

【作り方】
①耐熱カップに水とだしパップを入れ６００Wで３分３０秒〜４分レンチンする。
②①のレンチンが終わったら、そのまま冷めるまで置いておく。
　急ぐ場合は氷水につけて冷ます。
③パックに入ったままの菜の花は葉の部分を折っている場合があるので、その時は一つずつ伸ばしておく。
④鍋にお湯を沸かします。（７０°〜８０°）
　水泡がプツプツしている位が茹でるのに適しています。
　ここへ菜の花の茎の部分だけを２０秒茹でます。
　次に全体を鍋に入れ３０〜４０秒茹でます。
　※茹ですぎ厳禁
⑤菜の花をザルにあげ、冷水で洗い流します。
　お好みの大きさにカットします。
⑥浸け汁を作ります。
　②からだしパックを取り除き、しょう油・みりん・わさびを混ぜ合わせます。
⑦⑥に⑤のカットした菜の花を保存容器に入れ１０〜１５分以上浸けたら出来上がり！

※わさびの量はお好みで調整してください。
※浸ける野菜はサッとボイルしたり、肉や魚介類はボイルやソテーして色んな種類を試してみて下さいね。

＃料理 #食育 #おうちごはん #今日のごはん #作り置き #酒の肴 #お弁当
＃春野菜＃旬

虜になる「人参ロースト」

　
【材 料】２人分
・人参　　　　　　２本
・オリーブオイル　適量
・塩　　　　　　　適量
・カレー粉　　　　小さじ１
・素焼きナッツ　　適量
　
　
◼︎ 下準備
・人参は、縦に４-６等分にする。
・ナッツは刻む。
・オーブンは180度に予熱をしておく。
　
◼︎ つくりかた
1．天板にクッキングシートを敷き、人参を並べ
　 オリーブオイル・塩・カレー粉をかけ、ナッツを散らす。
　
2．180度のオーブンで30分焼く。
　 様子を見て、加熱時間を追加する
　
　
◼︎ ポイント
・人参は皮に栄養があるので、剥かずに使います。
　
・余裕がある方は、オーブン加熱の際に
　最初の20分は天板を下段に、最後の10分は上段にすると
　良い焼き色になると思います。
　
・カレー粉が加熱されると香ばしくなり
　とても良い役割を果たしてくれます！
　
　
＊
　
　
人参ローストは、何度も作っていてかなりお気に入り。
　
放置するだけで、
こんなに甘くておいしい幸せを味わえるなんてね。
　
　
最近の我が家、人参消費量がすごいです…🥕（笑）
　
　
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今回はスフレケーキの作り方です。
材料2つ！小麦粉、バター、ベーキングパウダーなし！
簡単にスフレケーキが作れてしまいます。
ジュワッとふわふわ食感たまらない。
１度は味わって欲しいスイーツ。
お手軽スフレケーキに仕上げました。

This time, it’s how to make a soufflé cake. 2 ingredients! No flour, butter, or baking powder! It’s easy to make a souffle cake. The fluffy texture is irresistible. Sweets that I want you to taste once. I finished it with a handy soufflé cake.
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◯作るポイント
※しっかりとツノが立つメレンゲを作る。
※メレンゲが潰れないように混ぜる。
※焦げにように様子を見ながら焼く。

◯動画のポイント
・材料2つ！
・バターなし！
・小麦粉なし！
・ベーキングパウダーなし！

［レシピ］

材料　
◯スフレケーキ
・卵　2個
・砂糖　30g

1.卵を卵黄と卵白に分ける。
2.卵白に砂糖を入れてメレンゲにする。
3.卵黄にメレンゲを少し入れて馴染ませ、残りのメレンゲを入れて混ぜる。
4.容器に流し入れる。
5.200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
8.しっかりと粗熱を取る。

Ingredients ◯ Souffle cake ・ 2 eggs ・ Sugar 30g
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21歳！趣味でスイーツを作ってます！
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
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12cm丸型を21cm丸型→3倍

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15cm丸型を21cm丸型→2倍
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#お菓子作り

今回は「鶏むね肉の作り置きレシピ20」をご紹介します♪
鶏むね肉は安くてボリュームもあるので、家計の味方ですよね！
作り置きしておけば、お弁当のおかずにも便利なので、ぜひお試しください👩‍🍳

【鶏むね肉の作り置きレシピ20】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.鶏むね肉のナポリタン炒め　00:04
https://macaro-ni.jp/103325

2.鶏むね肉となすの南蛮漬け　01:43
https://macaro-ni.jp/101456

3.ゆかりチーズの鶏むねつくね　03:49
https://macaro-ni.jp/101430

4.鶏肉とブロッコリーのガリマヨ炒め　05:26
https://macaro-ni.jp/100455

5.ハニーマスタードチキン　07:24
https://macaro-ni.jp/88689

6.ねぎ塩鶏むねハム　08:49
https://macaro-ni.jp/88091

7.鶏むね肉のみぞれ生姜焼き　11:48
https://macaro-ni.jp/86889

8.鶏むねオイマヨチキン　12:38
https://macaro-ni.jp/86791

9.揚げない鶏むね味噌カツ　13:29
https://macaro-ni.jp/86092

10.鶏むね肉の南蛮漬け　14:26
https://macaro-ni.jp/84276

11.鶏むね肉とれんこんののり塩つくね　15:24
https://macaro-ni.jp/80295

12.ぷりぷり鶏チリ　16:17
https://macaro-ni.jp/76017

13.ねぎだく蒸し鶏　17:19
https://macaro-ni.jp/71455

14.ハニーケチャップチキン　18:19
https://macaro-ni.jp/75478

15.甘辛スティックチキンごぼう　19:10
https://macaro-ni.jp/71347

16.鶏むね肉とれんこんの黒酢炒め　20:12
https://macaro-ni.jp/70935

17.しっとり鶏チャーシュー　21:09
https://macaro-ni.jp/53478

18.鶏むね肉とまいたけのコンソメバター炒め　21:56
https://macaro-ni.jp/52995

19.鶏むね肉ののり塩チキン　22:48
https://macaro-ni.jp/49563

20.鶏むね肉のヤンニョムチキン　23:42
https://macaro-ni.jp/72487

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#鶏むね肉
#作り置き
#レシピ

今回は肉巻き野菜揚げを作ってみました！
初の作る動画なので見苦しいと思いますが、お役に立てたらなと思っております。

次回はこの作ったものでASMRを撮ったので載せます📸

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I will do ASMR next time
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다음에 ASMR을 찍어
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時間をかけずにさっと作れるけど手抜きには見えない、そんな副菜5品のご紹介です。

調味料も材料もシンプルで、調理時間はなんと5分！
是非真似してみてください(^^)

夕飯のおかずにも、お弁当のもう一品にもおすすめです。

①小松菜の胡麻和え
②キャベツとえのきのおかかあえ
③にんじんとツナのしりしり
④さつまいもとレンコンの金平

【使用食材】
・小松菜　・にんじん　・キャベツ　・えのき
・ツナ　・さつまいも　・れんこん

今回は甘辛い肉そぼろでお米が進む魯肉飯(魯肉飯)の作り方をご紹介します！

今回作る魯肉飯のレシピはこちら！印刷などしてご利用ください。↓
https://drive.google.com/file/d/1mFxnaS0oBLxvUk79tIEtN-pypCYdOnRo/view?usp=sharing

～～目次～～
00:00 挨拶
01:00 材料の紹介
01:40 調味料の紹介
02:33 材料のカット
04:00 調理
06:56 盛り付け
08:07 実食

天廣堂レシピチャンネルでは、ご家庭でプロの味を再現できるレシピの紹介や、お店で販売している商品のアレンジ方法などを紹介しています。

その他の料理の動画はこちらから！→https://www.youtube.com/playlist?list=PLg7cTKZ9v3Bjl3KaDqWPI7KoZSs02Bkbs
その他のまかないレシピの動画はこちらから！→https://www.youtube.com/playlist?list=PLg7cTKZ9v3Bg0moqTayPEsKLpA2y0a-E1

メインパーソナリティ／廣田資幸（天廣堂）
アシスタント／

〇中国料理天廣堂のホームページはこちら
https://tenkoudou.net/

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〇BGM
DOVA-SYNDROME:https://dova-s.jp/
〇効果音
効果音ラボ:https://soundeffect-lab.info/
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「豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐とアボカドを、長ねぎ入りのごま油香るわさび醤油ドレッシングで和えました。あとひと品欲しいときにもぴったりです。豆腐サラダのアレンジレシピにおすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/110990

■調理時間：10分

■材料（2人分)
・絹豆腐：200g
・アボカド：1個

＜ドレッシング＞
・長ねぎ：30g
・わさび：小さじ1杯
・砂糖：小さじ1/2杯
・酢：小さじ2杯
・しょうゆ：小さじ4杯
・ごま油　：小さじ2杯

＜トッピング＞
・刻み海苔：適量

■下ごしらえ
・アボカドは包丁で種まで縦に切れ目を1周入れ、ひねって2つに分けます。

■作り方
1. アボカドは種を取り除き、切り口に格子状の切り込みを入れます。スプーンでくり抜いてボウルに入れます。
2. 豆腐をペーパータオルで包みます。レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. ①に豆腐をひと口大にちぎりながらのせます。
4. ドレッシングの材料を混ぜ合わせて加え、全体が馴染んだら完成です。お好みで刻み海苔をトッピングして召し上がれ。

◆チャンネル紹介◆
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