年: 2023年

00:00 – Start
00:13 – 材料
00:33 – にんにくの小部屋
00:49 – 牛肉の下味
01:44 – 冷凍済みのお肉紹介
01:58 – 材料カット
03:08 – 炒める
06:44 – 恵みの卵黄（普段は無し）
06:58 – 試食（お昼ごはん）

【ビビンバのレシピ　〜給食の思い出を添えて〜】

＜材料＞2〜3人分

牛肉　　　　　　100g（食べやすく切る）

（A）
味噌　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ2
おろしにんにく　適量
おろし生姜　　　適量
豆板醤　　　　　適宜

もやし　　　　　1袋（200g）
にんじん　　　　1/2本（約80g）
にら　　　　　　1/3束
ごま油　　　　　適量
塩　　　　　　　少々

白いりごま　　　適宜

ご飯　　　　　　人数分

・

＜作り方＞

①Aをすべてボウルに入れて混ぜ、牛肉を加えてしっかり馴染ませる。

②野菜を切る。にんじんは2mmの細切り、にらは3cm長さ、もやしは洗って水気をきる。

③フライパンにごま油をひき、野菜を炒める。しんなりしたら塩で軽く下味をつける。

④③に牛肉を加えて手早くほぐしながら炒め、野菜にもしっかりと味を絡める。

・

私の小学校の給食で出ていたビビンバを再現したので、本格的なものとはちょっと雰囲気が違うと思います。

野菜の割合が多く、具はすべて混ざっていて作りやすいです。

味は子ども向けに少し甘めかなと思います。

にらをピーマンに変えても美味しいですし、野菜の量はお好みで調整してみてください。

牛肉はお好きな部位の切り落としやこま切れなどで構いません。

牛肉は200gで売っていることが多いので、私は1パック買って下味をつけ、2回分の「ビビンバのもと」を作って冷凍しています。

忙しい日も、ご飯を炊いて野菜炒めにビビンバのもとをポイと入れれば何とかなりますから、本当に心強いです。

豆板醤はお好みで入れていただければと思います。

我が家は豆板醤なしで作って、息子の分を取り分けてから最後に加えてサッと炒めることが多いです。

・

・

※以下、無駄に長く苦い思い出話です

・

実は、子どもの頃からお肉が苦手で一切食べられない私のトラウマ肉料理No.1がビビンバなんです。

そんな人間がレシピなんぞ作ってすみません。

小学生になって、田舎育ちの私が見たこともない「ビビンバ」が給食に登場しました。

迫りくる牛肉の臭いにやられ、どうしても受け付けなかったのですが、当時は給食を残すのは禁止でしたし、食べ終わらなければ5時間目の授業が始まっても片付けさせてはもらえませんでした。

もう25年も前のことなのに、給食の苦しみを思い出すだけで押しつぶされそうになります。

ビビンバの日はいつも以上にモタモタしていたせいか、先生がスプーンでグイグイと私の口に運んでこられたのです。

先生は先生で大変だったことでしょう。

あの味と臭いが身体じゅうに刻み込まれていて、とても忘れることができません。

なんなら今も夢に出てきます。

しかし誰に罪がある訳でもなく、私の肉嫌いに夫と息子を巻き込むのも本意ではありませんから、普通に肉料理は作ります。

数年前、夫の「ビビンバが食べたいな」という言葉をうけて、あのときの記憶だけを頼りに作ったのが、今回のレシピです。

何だか作りづらくなるような重苦しいエピソードを長々と書いて申し訳ありませんが、べつに怨念を込めて作ったレシピではないので、気軽に試してみていただけると嬉しいです。

私自身は味見もできないけど、夫と息子はとても美味しそうに食べてくれます。

ふたりがビビンバを頬張る姿を見ていると、心の痛みが少しずつ和らいでいくようです。

・

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https://instagram.com/chie__ie?igshid=ZDdkNTZiNTM=

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【メニュー&目次】
0:00 動画の説明

0:12 豚キャベツの香味ぽん酢だれレシピ
1:42 豚肉とエリンギのケチャップソースレシピ
3:44 豚こまでなんちゃってレバニラ風レシピ
5:48 あっさりトマト肉じゃがレシピ
7:30 中華屋さんの肉野菜炒めレシピ
9:14 濃厚！豚こまでトマトハヤシレシピ
11:20 豚こまの万能ニラ味噌だれレシピ
14:26 豚こまボールのおろし新たまソースレシピ
18:07 豚こまでプルコギ風レシピ
21:05 豚こまのハニーマスタード包み蒸しレシピ

25:42 あなたへおすすめ動画

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#作り置きレシピ #節約レシピ #あおにーな作り置き

「キャベツの酢の物」のレシピと作り方を動画でご紹介します！
カニカマ、塩もみしたキャベツときゅうりをごま酢で和えるひと品✨
和食の献立であとひと品がほしいときにおすすめです♪
さっぱりとした味わいでついついお箸が止まらないですよ😊

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/48352

■調理時間：15分

■材料（2〜3人分)
・キャベツ：150g
・きゅうり：1/2本
・塩：小さじ1/3杯(塩もみ用)
・カニ風味かまぼこ：4本
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. 酢：大さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a.白すりごま：大さじ1杯

■下ごしらえ
・きゅうりは縦半分にして斜め5mm幅にスライスします。

■作り方
1. カニ風味かまぼこは菜箸でほぐします。
2. キャベツは芯と葉に分けて芯はそぎ切りし、葉は3cm角に切ります。
3. ボウルにキャベツときゅうりを入れて塩をまぶし、軽くもんで5分〜8分ほど置きます。しんなりしたら水気を絞り、別のボウルに入れます。
4. (a)の調味料を加えて、混ぜ合わせます。カニ風味かまぼこを加え、全体を混ぜ合わせて完成です。

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#キャベツ
#酢の物
#レシピ

「セロリとにんじんのきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します！
セロリとにんじんを使う、彩りのよいきんぴらです♪
セロリのシャキシャキとした食感がたまりませんよ😊
作り置きできるので、作っておけばお弁当のおかずにもなる便利なひと品です♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/49490

■調理時間：10分

■材料（2人分)
・セロリ：130g
・にんじん：30g
・a. 酒：大さじ1/2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. 輪切り唐辛子：小さじ1/2杯
・ごま油：大さじ1杯
・白いりごま：小さじ1杯

■下ごしらえ
・セロリは根元を落として筋を取り除きます
・にんじんは千切りにします。

■作り方
1. セロリは茎は5mm幅の斜め切りにし、葉は粗く刻みます。
2. フライパンにごま油を引いて中火にかけ、にんじん、セロリの茎を入れて炒めます。
3. 油が回ったら(a) の調味料を加えて汁気を飛ばしながら炒めます。
4. セロリの葉、白いりごまを加えてさっと炒め合わせて完成です。

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#にんじん
#セロリ
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※お弁当にも！
※甘辛い照り焼きでごはんがススム。
※丼でがっつり！おかずのヒトサラにも。

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#豚肉料理

ご視聴ありがとうございます(*^-^*)🌸🍑
◇チャプターリストです◇(目次)
0:00　オープニング
0:21　ご飯を先に入れます
0:45　①豚バラ野菜丼の具
4:37　お弁当箱に詰めます
4:58　エンディング

今日もお疲れ様です🍀
いつもグッド👍ボタンや温かいコメントを頂いて励みになっております✨
一品でもボリュームたっぷり🎶
豚バラ肉はお弁当の場合、脂が溶け出してそのままだと後で白く固まるので、調味料を入れる前にしっかり拭き取っておきます❣
過去にも一品だけのお弁当動画がいくつかあるので、そちらもよかったら見てくださいね🍱
https://www.youtube.com/watch?v=ImtjknAzd_o&list=PLllk2gANR1guVO-UDTTXpm3yRUaoKWgDu&index=6
チャンネル登録がまだの方も、この機会に是非お願い致します🙏💕🌸🍑

※ご飯やおかずはしっかり冷ましておいてくださいね(^^♪

～今日のメニュー一覧～
　・豚バラ野菜丼

◇豚バラ野菜丼の具の材料◇
　　　　　　　　　　　(２人分)
☆食材
　　豚バラ薄切り肉・・・約200g
　　玉ねぎ・・・1/2個
　　ピーマン・・・2個
　　パプリカ・・・1/2個
　　エリンギ・・・2本
☆炒め油
　　サラダ油・・・適量
☆調味料
　　砂糖・・・大さじ1
　　酒・・・大さじ2
　　みりん・・・大さじ2
　　醤油・・・大さじ3

✤作り方✤

①食材を切ります
　・玉ねぎは皮をむいて洗ってから、頭の部分と根元の部分を切り落とし、更に縦に半分に切ってから、横にして１センチ幅ぐらいに切ります　　　　　
　・ピーマンは洗ってから縦半分に切って、ヘタと種をとり、横にして１センチ幅ぐらいに切ります
　・パプリカは洗ってから縦半分に切って、ヘタと種をとり、更に縦半分に切ってから、横にして１センチ幅ぐらいに切ります　　
　・エリンギは石づきを切り落として縦半分に切ってから、やや細く切り、横にして半分の長さに切ります
　・豚バラ薄切り肉は５センチ幅ぐらいに切ります
②フライパンにサラダ油を熱して、温度が上がったら、豚肉を焼いていきます
③玉ねぎも入れて炒めます
④ピーマン・パプリカ・エリンギも入れて炒めます
⑤火が通ったらキッチンペーパーで油分を拭き取り、調味料を入れます
⑥汁気がほぼなくなるまで炒め煮にします
⑦できあがったら冷ましておきます

✤最後の一言✤
　先日載せたジンチョウゲが満開になって、白いジンチョウゲも綺麗でした

🍚↓冷凍ご飯の作り置き・解凍の仕方↓はおうち料理7にあります🍚
https://www.youtube.com/watch?v=D-PkuectGDg&t=2s

🍱前回のお弁当動画はこちら↓冷凍むきえびで簡単☆揚げないエビチリ弁当🦐餃子の皮で枝豆チーズ焼き／ニラ玉炒め／エリンギのめんつゆマヨ和えです♬

🍱前々回のお弁当動画はこちら↓ポイント2つ☆冷めてもくっつきにくい焼きそばと2種類のおにぎり弁当🍙です♬
https://www.youtube.com/watch?v=dLZ_F-LmUfI&t=30s

🐖豚肉を使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🐖
https://www.youtube.com/watch?v=H70FS7YA6pE&list=PLllk2gANR1gtgshSXzy7AopVBIyyCZQ1S

🐤鶏肉を使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🐤
https://www.youtube.com/watch?v=tQn2rtSGgsQ&list=PLllk2gANR1gs10nzgBvnHV1Q5HRzF6Vgo

🐂牛肉を使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🐂
https://www.youtube.com/watch?v=Vyhz9PKPAlg&list=PLllk2gANR1gt2BCqHDsvqgEyDElZYVlJu

✾ひき肉を使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです✾
https://www.youtube.com/watch?v=Na27C4STXyg&list=PLllk2gANR1gvVzE9HflE6-KnrixnTyo8O

🦐むきえびを使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🦐
https://www.youtube.com/watch?v=4Wm4XuDM-EA&list=PLllk2gANR1gtwBM0XJT1A-3byW8aOVxcz

🐟魚がメインのお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🐟
https://www.youtube.com/watch?v=5NrD9_nQIQ4&list=PLllk2gANR1gtorE5BI5Tsq3HqCwg_TC__

🐚貝を使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🐚
https://www.youtube.com/watch?v=rwwasPW26pY&list=PLllk2gANR1gsv-CJFNEbrPU6hC1CPfAFt

💎シーフードミックスを使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです💎
https://www.youtube.com/watch?v=99ZAZuX-sco&list=PLllk2gANR1gtVdqHXBYNBN3oMA8ohc5EV

🥓ハム・ツナ・カニカマなど加工品がメインのお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🥫
https://www.youtube.com/watch?v=8kkvNaUsuZo&list=PLllk2gANR1gv4yCJzmnOZg37HK6rIXmoN

🍚ご飯がメインのお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🍚
https://www.youtube.com/watch?v=bxIrW1lIoQ8&list=PLllk2gANR1gveyXGXyRK0dlYelvPIyV1D

🍞ご飯を使っていないお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🍝
https://www.youtube.com/watch?v=Na27C4STXyg&list=PLllk2gANR1gvb8gj2MElIa6XnYhTwgQ1G

🍝麺類のお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🍝
https://www.youtube.com/watch?v=Na27C4STXyg&list=PLllk2gANR1gsrB4jfKF82aw7HKvUMWfc2

👇丼物のお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🍚

⭐一品だけのお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです⭐
https://www.youtube.com/watch?v=fJQ-18IkKOc&list=PLllk2gANR1guVO-UDTTXpm3yRUaoKWgDu

🏠前回のおうち料理はこちら↓簡単食パンアレンジNo.10／レンジで🥚ほんのり甘い卵トースト🍞です♬
https://www.youtube.com/watch?v=905lPEMMphs&t=22s

🏠前々回のおうち料理はこちら↓簡単☆フライドチキン／フライドポテトです♬
https://www.youtube.com/watch?v=rCSmadghAso&t=263s

🍞簡単食パンアレンジをまとめた再生リストはこちらです🍞
https://www.youtube.com/watch?v=905lPEMMphs&list=PLllk2gANR1gv86lVbJFcsc1CSZVwdOCeo

🌸今までのお弁当作りの動画をまとめた再生リストはこちらです🍱✨
https://www.youtube.com/watch?v=dLZ_F-LmUfI&list=PLllk2gANR1gtL2FC05hy_Z1yGr_fyS9jO

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