年: 2023年

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にぎりっ娘。が愛用しているキッチン道具【毎日使う道具編】
https://my-best.com/lists/1517

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋ゆかり
　ウインナーとキャベツのチーズ巻き
　人参のバタケチャ和え
　ほうれん草とコーンの麺つゆ和え
　ミニトマト

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ウインナーとキャベツのチーズ巻き
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＜材料＞３個分
　ウインナー…３本
　キャベツ…20g
　ミックスチーズ…20g
　片栗粉…小1/4

＜作り方＞
①ウインナーをフライパンで焼き、キャベツは千切り、チーズと片栗粉を混ぜ合わせる。
②フライパンにチーズを3箇所に分けておき、その上にキャベツを置く。
③２の上に焼いたウインナーを置いてチーズを剥がしながら巻く。

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人参のバタケチャ和え
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＜材料＞
　人参…40g

（調味料）
　バター(マーガリン)…小1/2
　塩コショウ…少々
　ケチャップ…小1/2
　ドライパセリ…お好みで

＜作り方＞
①人参は細切りし、レンジ600wで1分10秒ほど加熱する。
②水分を拭き取って調味料と和える。

—————————-
ほうれん草とコーンの麺つゆ和え
—————————-
＜材料＞
　ほうれん草…50g
　冷凍コーン…大２

（調味料）
　麺つゆ(4倍濃縮)…小1/4
　塩コショウ…少々

＜作り方＞
①ほうれん草をざく切りし、レンジ600wで2分加熱し、冷水に浸してアク抜きする。
②水分を絞って調味料と和える。

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砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF
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★にぎりっ娘の公式ブログ
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★BGM byピアノ弾きpianimo
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A

＃お弁当 ＃Japaneselunchbox ＃作り置き
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【本日使用したキッチンアイテム】
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■鉄フライパン28cm /turk roast
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■卵焼き器 / リバーライト(小）
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■耐熱ガラスの計量カップ / Fire King ファイヤーキング
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※楽天ROOMの方が安いです！

■ガラスボウル/ キャセロール iwaki(イワキ)
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■イエロー片手鍋13cm / DANSK
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■ブルー片手鍋18cm / DANSK（ソースパン）
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■ストウブ鍋 （黒）18cm /STAUB
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■ストウブ鍋(グレナディンレッド)24cm/STAUB
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■オリーブまな板 / Arte Legno Cutting board
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※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

■包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
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■スタッシャー（シリコーンバッグ）
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■透明おかずカップ
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■フライ返し
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■計量スプーン
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■ステンレスピーラー
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■チリトリ ザルボウル
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■スパイスボトル
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■フリフリスパイスボトル
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**

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#shorts

今回はオートミールマドレーヌのグレードアップ版！
基本のマドレーヌレシピに材料１つ加えるだけなのにお店並みの極旨スイーツに大変身！
騙されたと思ってやってみて！全然仕上がり違うから👹
作った感想待ってる👹圧圧圧圧圧圧圧

⭐️テツコ初の書籍⭐️
『おいしく痩せる　オートミールのお菓子』レシピカード特典付き❣
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メインよりマニアック。iHerb購入品紹介も♪

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【半生オートミールケーキ】マドレーヌ型大2個分+小4個分（または大4個分、小8～10個分）

〈材料〉
・オートミール粉　50g
・ベーキングパウダー　2g
AラカントS等お好みの甘味料　30g※詳しくは下記
Aフラクトオリゴ糖　30g
A卵　1個
・お好みのオイル（おすすめはバター）　25g

《作り方》
1.オイルをレンジまたは湯煎で溶かしておく
2.Aの材料をボウルに入れて甘味料が溶けるまでホイッパーでよく混ぜる（材料全てをミキサーやフードプロセッサーでガーしてもOK！）
3.オートミール粉、ベーキングパウダーを2に入れて混ぜ、さらに1を入れて混ぜる
4.3を型に流し、210℃に予熱したオーブンで5～8分焼いたら完成！（トースターで焼く場合は焦げそうになったらアルミホイルを被せながら焼いてね）
5.焼きたてはふわトロ、冷蔵庫で冷やせばミルキーな風味のしっとりケーキになるよ！お好みの食べ方でどうぞ～♪

★焼き時間の目安★オーブン210℃の場合
【小さめのカップ】…5分で生焼け、8分で中までしっかり火が通る
【大きめのカップ】…8分で生焼け、10分で中までしっかり火が通る
お使いのオーブンや型によっても変わってくるのであくまで目安です！

※動画内で使っている甘味料はエリスリトールとらかんか顆粒を4：1でブレンドしたものを使ってます（ちょうど普通のお砂糖と同じくらいの甘さになって便利～♪ラカントSよりコスパも良いよ！）
【自家製ラカントSの作り方動画はこちら▼】

※らかんか顆粒は体内で吸収されない実質ゼロカロリーの甘味料です（カロリー・糖質量の表記があるレシピはらかんか顆粒を含まないで計算しております）

【動画内で使っている食材・調理器具＆おすすめ食材】

《おすすめダイエット甘味料》

・らかんか顆粒（超絶おすすめ！お砂糖より甘いよ）
らかんかこうぼう らかんか顆粒 500g
https://amzn.to/3eizEnd

・エリスリトール（らかんか顆粒と合わせて自家製ラカントSを作ろう♪）
nichie エリスリトール フランス産 950g
https://amzn.to/3ebIMtG

・ラカントS（ダイエッター御用達カロリーゼロ甘味料）
ラカントS 顆粒 800g
https://amzn.to/2OdkkgP

《おすすめオートミール》

・オートミール粉
オートミールパウダー 1kg 富澤商店 オーツ麦 オートミール 粉末 フラワー
https://amzn.to/3XL7LuC

・オートミール（今回使ったのはこちら）
ライスアイランド　オーツ麦フレーク　1kg×6袋 (ロールドオーツ)
https://amzn.to/2WPJ9XQ

《おすすめ食材》

・フラクトオリゴ糖
フラクトオリゴ糖 （国内製造）500ｇ さとうきび由来 オリゴの王様 [05]NICHIGA(ニチガ)
https://amzn.to/3KLUy1N

・ベーキングパウダー
アリサン ベーキングパウダー 114g 1個
https://amzn.to/39fxLuI

・ココナッツギー（動画で使ったオイル。おすすめ！）
Kevala（ケバラ）, Coconut Ghee, 50/50 Blend, 2 lb (907 g)
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（こちらはiHerbで買ってます）
上のリンクから購入、またはiHerb紹介コード［AVX5166］を入力すると5%割引で買えるので良かったら使ってね

《おすすめ調理器具》

・ミル（ラカントSやエリスリトールを超微粉にしたい方・オートミールを粉砕したい方におすすめ）
コーヒーミル 3段階調節モーター 一台多役 コーヒー豆 ひき機 300ハイパワー 急速挽く 最大100g大容量
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・耐熱ゴムベラ
ブランシェ・アソシエ SO ソウ スパチュラ ミニ ブラック
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・ミニホイッパー
WMF ミニ ウィスク 20cm W1871316030
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・ベーキングカップ
If You Care（イフユーケア）, 大きいサイズのベーキングカップ、60カップ、各2 1/2 in (6.35 cm)
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※ご紹介しているAmazonの商品はAmazonアソシエイトプログラムを利用しています。

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【tetsuko’s room】…作って食べて痩せるおかしな実験室

ダイエット・健康・サプリおたくのお菓子研究家テツコが

小麦粉不使用＆カロリーゼロの甘味料を使って

・混ぜるだけ
・混ぜて焼くだけ
・混ぜて冷やすだけ

簡単ステップでできる体に優しくて健康的に痩せるレシピをご紹介♪

【動画内で主に使う食材】

《粉類》
・オートミール
・おからパウダー
・その他ヘルシーな粉いろいろ♡

《甘味料》※人工甘味料は使いません
・らかんか顆粒
・エリスリトール
（ラカントS、ラカントSシロップでも代用できます）

《油脂類》
・ココナッツオイル
・グラスフェッドバター
・グラスフェッドギー

《サプリ》※お菓子に入れられるものを研究中！
・イヌリン

《その他健康食材》
・ココアパウダー
・シナモンパウダー
・くるみ

【動画を始めたきっかけ】
2020年1月、ゆるいグルテンフリーと栄養療法を試しにやってみたらあれよあれよという間に体脂肪が減り持病のアレルギー体質が改善、疲れやすかった身体がめちゃくちゃ元気になりました。
小麦粉（主にパンやパスタ）をやめるだけでこんなに毎日が楽になるんだ！と感動して、代替レシピを調べまくって研究していたんですが、困ったことに私は超めんどくさがり！
「もっと簡単に、もっと時短で、もっと少ない材料で作る方法はないかな？」と試行錯誤を繰り返していたらオリジナルレシピがどんどんでき「こりゃ皆さんにお伝えせねば！」と動画を撮り始めた次第です。
痩せたいけどお菓子が食べたい方、体質改善に興味がある方、作りたいけど簡単じゃないとヤダ！というめんどくさがりやさんはぜひ私の作った超簡単レシピを参考になさってください♪

✤✤✤

失敗あり、笑いあり、哲学あり。
人生死ぬまで実験なり。
良いか悪いか答えなんてない。
ただそこには過程と結果があるだけ。（は？）

健康的に痩せたい方、
糖質制限、健康食材やサプリに興味がある方はぜひチャンネル登録を♪

おかしな実験室【tetsuko’s room】
管理人 テツコ

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【今後の実験、動画制作予定】

ダイエットおやつ
時短・簡単・材料少な目ずぼらレシピ
糖質制限レシピ
コスパ最強ダイエットレシピ
エリスリトール、ラカントS裏ワザレシピ
オートミールレシピ
イヌリン入り血糖値を上げにくいヘルシーお菓子
大麦で食物繊維たっぷり塩系お菓子
羅漢果、らかんか顆粒レシピ
オオバコレシピ
ココナッツオイルレシピ
サプリ入りおやつレシピ

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【BGM】
www.bensound.com

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#おかしな実験室
#ダイエット
#オートミール
#グルテンフリー
#糖質制限

春野菜たっぷりの和食の作り置き、春野菜のだし浸し(煮浸し)の作り方です。
新玉ねぎ、春キャベツ、菜の花、スナップエンドウを使って、春をたっぷり味わえます。

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/

*新刊『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』予約受付中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
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●春野菜のだし浸し

■材料(作りやすい量)
春キャベツ 200g
スナップえんどう 10個
菜の花 1/2束(100g)
新玉ねぎ 1個(200g)
(A)だし汁 2カップ
(A)薄口しょうゆ、みりん 各大さじ2と1/2

★ポイント
・冷蔵庫でしっかり冷やしてもおいしいです。
・冷蔵庫で2〜3日保存可能です・
**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。

**

●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
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#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

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●Soaked spring vegetables in dashi broth
■Ingredients (easy to make)
200 g spring cabbage
10 snap peas
1/2 bunch (100g) rape blossoms
1 fresh onion (200g)
2 cups (A) soup stock
2 1/2 tablespoons each of (A) light soy sauce and mirin

■Directions
【1】Cut spring cabbage into chunks, cut fresh onion into 8 equal wedges, and cut rape blossoms into half lengths.
Remove the stems and stringy parts from the snap peas.

【2】Put (A) in a saucepan over medium heat, bring to a boil, cook each vegetable and place in a storage container.
(About 1 minute for cabbage, 5 to 6 minutes for fresh onion, and
(About 30 seconds to 1 minute for rape blossoms, and about 1 minute for snap peas.)

【3】Add the cooking liquid to the storage container and let stand for 10 minutes.

今回は「大葉棒つくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します✨
肉だねを大葉の上に絞って折りたたむだけで、簡単に棒つくねができあがります😊
たくさん成形したいときにも便利な時短レシピですよ♪
甘辛いてりやき味が食欲をそそり、ごはんのおかずに、おつまみに、お弁当におすすめです！

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/119887

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・豚ひき肉：300g
・長ねぎ：1/4本
・味付き塩こしょう：少々
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・大葉：10枚
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1/2杯

■下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。

■作り方
1. ビニール袋に豚ひき肉、長ねぎ、味付塩こしょう、しょうが、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
2. キッチンバサミで端を切ります。
3. ラップに大葉をのせて2を絞り、ラップを折り畳んで成形します。
4. フライパンにごま油を引いて熱し、3を入れます。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で4分ほど蒸し焼きにします。
5. ペーパータオルで油を拭き取り、(a) を加えます。汁気がなくなるまで煮絡めたら、完成です。

■コツ・ポイント
・大葉の大きさに合わせて肉だねの絞る量を調節してください。
・加熱時間は、様子をみながら調節してくださいね。

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

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料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
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#豚ひき肉
#レシピ
#大葉

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回は苺シフォンケーキの作り方・レシピをご紹介します。
生の苺をたっぷり使った優しい苺の香りのふわっふわシフォンケーキです
苺が旬の時期に是非作ってみてくださいね☆

【目次】
00:00 いちごシフォンケーキ
00:21 苺の下ごしらえ
01:52 シフォンケーキ生地の作り方
07:29 焼き方

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
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▷いちごシフォンケーキの材料　約18㎝シフォン型1台分　160℃約44分
卵黄（Mサイズ）　4個分
グラニュー糖 60ｇ
苺ジュース　60ｇ
※ジューサーにかけて下ごしらえした苺
太白胡麻油　60ｇ
※サラダ油でも可
塩　ひとつまみ
薄力粉　110ｇ
ベーキングパウダー　3ｇ

細かく角切りにした苺　約75ｇ
粉糖　小さじ1

卵白（Mサイズ）　4個分
グラニュー糖　70ｇ

◎今回使用した苺について
今回はお買い得な小粒の苺を約2/3パック分（約150ｇ程度）使用しました。もし中サイズや大きな苺を使用する時はカットする大きさを細かめになるようにしてください☆

▶いちごシフォンケーキの作り方
▶苺の下ごしらえ

１、苺のヘタをカットして、苺をだいたい半分ずつに分けます
・約半分　→　細かい角切り（約3～5㎜程度）にして粉糖を小さじ1絡ませておきます
※角切りが大きいと焼いたときに空洞ができたり生焼けになる恐れがあるので細かめに☆

・約半分　→　ジューサーにかけてなめらかにしておきます

▶いちごシフォンケーキ作りスタート
◎前準備
・卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に入れておきます。（安定したメレンゲを作るため）
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。

１、卵黄にグラニュー糖（60ｇ）を加えて白くモッタリするまで泡立てます。（ブランシール）
※ハンドミキサーで泡立てても良いです（メレンゲに使う時はホイッパー部分をよく洗ってから使ってください）
※卵黄が乾燥しないようにゴムベラで周りを綺麗にしておいてください
２、ボウルに下ごしらえした苺ジュース、サラダ油（今回は太白胡麻油）、塩を加えてホイッパーでトロっとするまでしっかりと混ぜ合わせます。
３、②を①に加えてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。
４、③に事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてホイッパーで粉気が無くなってツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。
※動画では混ぜ具合をノーカットでご紹介しているので参考にしてみてください
５、④に下ごしらえした角切りの苺を加えてゴムベラでサッと混ぜ合わせます
６、泡立てた卵白にグラニュー糖（70ｇ）を3回に分け加えてそのつど泡立ててメレンゲを作ります。仕上げに低速で1分間キメを整えます。
メレンゲの詳しい泡立て方→https://youtu.be/B5FRrE2m3Rk
７、④にメレンゲをひとすくい加えてサッと混ぜ合わせて、残りのメレンゲにすべて加えてホイッパーでサックリと混ぜ合わせて、仕上げにゴムベラでサックリ混ぜ合わせます。生地の完成です。
８、生地をシフォンケーキ型に2回程度に分け流し入れて表面をならします。
９、160℃に予熱したオーブンで約44分焼きます。
※38分経過あたりでもし表面が焦げそうになっている場合はアルミホイルをフワッと上に被せて所定時間焼き切るようにしてください
１０、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。焼けたらすぐに逆さにして冷まします。
１１、冷めたら型から取りだします。これで苺シフォンケーキの完成です

ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
https://outiokasi.com/

Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw

インスタグラムもやってます！
https://www.instagram.com/coris_riri/

ツイッターもやってます！
https://mobile.twitter.com/coris_riri

【サブチャンネル】
◎こりすの古民家
築100年以上の古民家を購入しました。何をするかはまだ未定ですができるだけDIYしながら空間を作っていく予定です☆
https://studio.youtube.com/channel/UCEq3uWEDXfd_8S2GJknzWqA

【こりすクッキングお勧め動画】
ふんわり生チョコレートカップシフォンケーキの作り方・レシピ【ふわもこクリームたっぷり】 Chocolate Cup Chiffon Cake Recipe｜Coris cooking

レモンのシフォンケーキの作り方・レシピ【ふわふわ爽やか】 Lemon Chiffon Cake Recipe｜Coris cooking

紅茶のシフォンケーキの作り方（ミルクティーシフォン） Earl Grey Chiffon Cake｜Coris cooking

【有名店シフォンレシピ】はちみつシフォンケーキの作り方 Chiffon cake of honey |Coris cooking

メープルシフォンケーキの作り方【お店のようなふわっふわのメイプルの香り】 How to make Maple Chiffon Cake｜Coris cooking

りんごシフォンケーキの作り方【本格プロレシピ】失敗しないポイント☆リンゴたっぷり☆ How to make Chiffon Cake of Apple｜Coris cooking

#シフォンケーキ　#いちご　#こりすクッキング

ホットケーキミックスでっ！？簡単なリンゴケーキの作り方 混ぜて焼くだけ ホットケーキミックスで作るお菓子

どうもいらっしゃいませっ！！
今回は,
しっとりリンゴケーキを簡単に作っていこうと思います！！
とってもジューシーで美味しいですよ！！

材料はこちら
リンゴ 2個
卵 1個
牛乳 60g
砂糖 30g
バター 15g
ホットケーキミックス 50g

他のリンゴのレシピはこちら
オーブン不要×時短で簡単タルトタタン

オーブン不要！！混ぜて焼くだけのリンゴケーキ

いま、僕が使ってる炊飯器
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僕が使ってる耐熱容器
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今、狙っているトースター
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