年: 2023年

和風の味付けが食材に染みて最高にうまい1品です♪

火を使わないので加熱中も目を離してOK！！
さらに容器1つで作れて洗い物も最小限です！
副菜が決まらない、パパッと簡単に作りたい時に是非٩( ᐛ )و

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このチャンネルでは、レンジだだけで作れるレシピを紹介しています。
☆家にある簡単食材で作れる♪
☆器1、2つで出来るから洗い物も楽チン♪
☆火も包丁も使わないので誰でも失敗しないレシピ♪

一緒に楽しくレンジ料理をしましょう٩( ᐛ )و

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レシピ(1〜2人前)
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★ポイント
※加熱時間はレンジによって多少異なります。
※葉とシンの切り方を変えることで均等に火が通るようにします。
※白菜からの水分で調理しているため白菜の量で味が変わる場合があります。増やす場合は調整してください。

★材料
白菜・・・・2枚分程度
しめじ・・・50g
油揚げ・・・2枚
○だしの素・小さじ1
○しょうゆ・大さじ1
○みりん・・大さじ1

★作り方
①白菜を切り耐熱容器に入れます。葉は5センチ角程度。シンは２センチ幅の細切りにします。

②しめじのイシヅキをとりほぐし、油揚げは食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れます。

③○を入れたらフタ(またはラップ)をしてレンジ600w4分(500w4分50秒)加熱します。

④よく混ぜて完成です。

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オーブンで作る揚げない麹チキンナゲット！きのこ麹と玉ねぎ麹使用でふわふわ食感！お弁当にもぴったり♪思春期の子供も大満足！

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【目次】
01:46 不足しがちな栄養素
03:05 玉ねぎ麹のつくり方
03:24 きのこ麹のつくり方
04:15 お弁当に最適！揚げない麹チキンナゲットのつくり方

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▷【体脂肪減少】納豆×麹｜酢納豆・納豆麹の作り方

▷【温活ダイエット】生姜×麹｜生姜醤油麹・麹生姜・発酵ジンジャードリンクの作り方

▷【美肌・レシピ】麹で砂糖断ち！最強のお餅レシピ６選

▷【美肌・ダイエット】麹で天然のサプリメント

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▷麹からできている調味料の選び方

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麹のマニアックなお話から美味しいお話から素敵なお話まで
様々な角度からお伝えするチャンネルです

日本の国菌である「麹菌」＝べっぴん菌 としてお伝えします

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プロフィール
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鈴木　ひろみ
▷自己紹介動画

東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、
IT業界・大手医療機器メーカー・製薬会社での経験を経て、
2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立
2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン

これまで延べ1万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続けてきた。

過去にはサザンオールスターズなどアーティスト関係者や、
日本マクドナルドやApple computer、ゴンチャジャパンなどの代表取締役を務めた
原田泳幸氏など多数の著名人、経営者とも関わりを持ち、
その行動力の高さや、産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて、
初の事業部復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されても、
働き方に悩み続けた経験や、３人の育児しながら事業を進める彼女の背景から、
女性に向けた働き方に関するフォーラムなども開催。

女性がもっと楽になる為の武器として『麹』は最強であり、
次世代に繋ぐ使命を感じ、麹を皆さまへ伝えている。

#お弁当 #ナゲット #麹

和食で人気のある副菜4品の作り方をご紹介！簡単なのに美味しいほっこり系の副菜のレシピです。難しい手順はないので、どなたでも簡単に作れますよ^^ぜひお試しください♪

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こんにちは！ marimoppu ｛野菜を詳しく伝えるレシピ｝です！

今回は、“疲労回復【豆腐プリプリ 麻婆豆腐】”を作りました☆

下ごしらえから完成までどうぞお楽しみください*^ω^*

【生姜の栄養を逃さない下ごしらえ・冷凍保存方法】

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こちらのチャンネルでは、主に麹を使用し、野菜を詳しく伝えながら料理しています

【米麹甘酒レシピ】

【塩麹レシピ】

【しょうゆ麹レシピ】

また、他のレシピもあります☆

【かぜ予防】

【脳力アップ】

【疲労回復】

【アレルギー・花粉症対策・抑制効果】

【ストレス緩和】

快眠効果

【デトックス・ダイエット効果】

【冷え性改善】

【二日酔い改善】

【その他】

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〜材 料｛4人分｝〜

豚ひき肉…3 1 0 g
白菜…2 0 0 g
根深ねぎ(長ねぎ・白ねぎ)… 1 本
しいたけ… 2 こ
ごぼう… 1 本(小さめ)
木綿豆腐… 1 丁
にんにく… 2 かけ
生姜… 1 かけ

水… 2 カップ
豆板醤…小さじ 4
甜麺醤…小さじ 4
醤油…大さじ 2
酒…大さじ 2
中華スープの素…小さじ 1 / 3
こしょう…少々

片栗粉…小さじ 4
油…小さじ 4
ごま油…小さじ 2

〜選び方〜

白菜…葉が隙間なくしっかり巻いて、ずっしりと重いもの。白い軸の部分に出ることのある斑点は食べても問題ない。外側の緑色が濃く、葉先までしっかりと丸まっているもの。カットされているものは断面が平らなものを選ぶ。断面が膨らんでいるものは鮮度が落ちている

根深ねぎ(長ねぎ・白ねぎ)…白い部分が長く、緑の部分との境目がはっきりしているもの。白い部分がみずみずしいもの。巻きがかたくしっこりして、ふかふかしていないもの。

しいたけ…軸が太くて短いもの。傘が八分開きで、縁（耳）が内側に巻き込んでいるもの。肉厚なもの。傘の裏側のひだが白くきれいなもの。鮮度が落ちると傘が開き、ひだが変色する

ごぼう…太さが均一でまっすぐにのび、皮に傷がないもの。ひげ根は少ない方がよい。土付きの方が風味がよく、日持ちがする。切り口にハリや弾力があり、ス（空洞）が入っていないもの

にんにく…ふっくらと丸みがあって重く、1片の粒が大きいもの。外皮がしっかり乾燥していて白く、お尻はかたく引き締まっているもの

生姜… 皮に傷や黒ずみがなく、きれいなもの。皮が乾燥し過ぎていないもの。実がかたく締まって、ふっくらしているもの

〜保存方法〜

白菜…丸ごとのほうが日持ちするので、新聞紙などで包んで冷暗所に立てておく。夏はポリ袋に入れて野菜室へ。カットされたものや使いかけのものは、ラップでしっかりと包んで野菜室で4〜5日。カットされた白菜は根元に切り込みを入れておくと、成長を止めることができるので長持ちする

根深ねぎ(長ねぎ・白ねぎ)… 新聞紙に包んで冷暗所で保存。根深ねぎは白い部分と緑色の部分に切り分けてポリ袋に入れ、野菜室に立てて保存する。泥付きのものは切り分けずに、庭やプランターなどの土に埋めておくと長持ちする。

しいたけ…生は軸を上にして保存容器に入れて野菜室へ。早めに使いきる。石づきを切り落として使用する。この状態で冷凍保存すると、甘味が増す。干し椎茸は湿気に注意して、密閉容器入れて常温保存。調理前に傘の裏側のひだを上にして30分ほど日光にあてると、エルゴステロールがビタミンDに変化して栄養価がアップ。

ごぼう…乾燥に弱いので、洗ってあるもの、使いかけのものはラップに包んで野菜室で2〜3日。土付きのものは新聞紙などに包んで、冷暗所に立てて１週間程度。使いきれないときは、ささがきにしたものを軽く茹でて冷凍保存してもよい

にんにく…湿気に弱いのでネットに入れて風通しのよいところにつるすか、専用のにんにくポット｛または口が広く通過性のよい容器｝に入れて常温で保存。

生姜…ラップに包んで野菜室で保存。保存中に切り口が乾いたら薄く切り落として使う。使いやすい状態にし、冷凍保存可能

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下記のリンクで、他のレシピが出てきます☆
ぜひ、ご活用下さい☆

〜メニュー〜
和食

洋食

中華

スイーツ・ドリンク

冷凍保存方法

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Twitter:【https://twitter.com/marimoppu3 】

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身体の状態に合わせて野菜を選び、レシピを考えています☆
そして、栄養を逃さない調理方法などもお伝え出来ればと思います☆

基本的にはお砂糖は使わず、免疫力UP・便秘予防改善・美肌効果に良い米麹甘酒を使用して作っています☆
ONE PIECE大好きです☆

資格:医療・調剤事務、登録販売者、野菜スペシャリスト

#野菜スペシャリスト #レシピ #作り方 #簡単

久し振りの親父飯。
トロトロの親子丼をご馳走になった。

撮影日:2023年11月25日

#おやじ飯
#親父飯
#団地暮らし

麺つゆ焼きうどん

人参1/6
キャベツお好み
魚肉ソーセージ1本
うどん1人前
塩胡椒少々
麺つゆ大さじ2

けずり粉少々（鰹節代用）
青ネギお好み