年: 2023年

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スープジャーは温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
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豚と豆腐の海苔鍋

■調味料
・ごま油　小さじ1×2
・酒　大さじ1
・白だし　小さじ1と1/2
・胡椒　3振り
・塩　小さじ1/3

■具材
・絹ごし豆腐　1/2丁
・豚こま　70g
・白ねぎ　70g
・おにぎり海苔　2枚
・刻みねぎ　少し
・水　300cc

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.白ねぎは斜め切りにしておきます
3.フライパンにごま油を引いて、白ねぎを香りが出るまで弱めの中火で炒めます
4.香りが出たら、豚こまを炒めます
5.豚バラに火が通ったら、水を入れて酒と白だしを入れます
6.沸いたら、アクを取ります
7.弱火にして、海苔を手でちぎって入れます
8.塩で味の調整をします
9.豆腐を入れて、1分煮込む
10.スープジャーに移して、上からごま油、胡椒、刻みねぎをかけて完成です
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▼使っているスープジャー
象印　ステンレススープジャー(ベージュ)　400ml
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▼【スープジャーレシピ】400mlスープジャーレシピ集

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今回は「厚揚げレシピ10選」をご紹介します♪
厚揚げは安くてボリュームがあり、いろんな料理に使うことができますよね😊
主菜や副菜、汁物などいろんなレシピがあるので、ぜひお試しくださいね✨

【厚揚げレシピ10選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.厚揚げとキャベツのみそ汁　00:04
https://macaro-ni.jp/129096
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・キャベツ：80g
・厚揚げ：1/2枚(95g)
・だしの素：小さじ1杯
・水：400cc
・合わせみそ：大さじ1杯

2.カリカリ厚揚げのネギ納豆がけ　01:08
https://macaro-ni.jp/127299
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・厚揚げ：2枚 (190g)
・ごま油：小さじ2杯
・納豆：1パック(50g)
・付属のたれ：1袋
・長ねぎ：20g
・ポン酢しょうゆ：大さじ2杯
＜トッピング＞
・大葉：2枚
・かつおぶし：1g

3.厚揚げ麻婆豆腐　02:17
https://macaro-ni.jp/123653
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・厚揚げ：300g
・豚ひき肉：150g
・ニラ：1/2束
・a. 長ねぎ：1/2本
・a. にんにく（みじん）：1片
・a. しょうが（みじん）：1片
・a. 豆板醤：大さじ1/2杯
・a. 甜麺醤：大さじ1杯
・b. 酒：大さじ1杯
・b. しょうゆ：大さじ1/2杯
・b. 鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・b. 水：150cc
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1/2杯

4.厚揚げ唐揚げ　03:33
https://macaro-ni.jp/122004
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・厚揚げ：1枚 (150g)
・焼肉のたれ：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1と1/2杯
・サラダ油：適量

5.厚揚げとレタスの韓国風チョレギサラダ　04:28
https://macaro-ni.jp/121568
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・厚揚げ：150g
・ごま油：大さじ1杯
・レタス：3枚
・韓国海苔：5枚
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 酢：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 白いりごま：小さじ2杯
・a. ごま油：小さじ2杯

6.厚揚げのきのこあんかけ　05:42
https://macaro-ni.jp/120814
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・厚揚げ：300g
・しめじ：1/2パック(50g)
・えのきだけ：1/2袋(50g)
・玉ねぎ：1/4個
・にんじん：40g
・水：200cc
・a. だしの素：小さじ1/3杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：小さじ4杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯
・ごま油：大さじ1杯
＜トッピング＞
・小口ねぎ：5g

7.大根とこんにゃくと厚揚げの甘辛炒め　06:42
https://macaro-ni.jp/115673
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・大根：100g
・こんにゃく：1枚（220g）
・厚揚げ：1枚（190g）
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. 水：50cc
・ごま油：小さじ2杯

8.白菜と厚揚げの中華炒め　07:49
https://macaro-ni.jp/113989
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・白菜：3枚
・厚揚げ：200g
・a. 酒：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. オイスターソース：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯

9.厚揚げのキムチーズ焼き　08:43
https://macaro-ni.jp/113945
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・厚揚げ：1枚
・白菜キムチ：60g
・とろけるチーズ：30g
・マヨネーズ：小さじ2杯
・粗挽き黒こしょう：少々
・小口ねぎ：少々

10.白菜と厚揚げのうま煮 09:25
https://macaro-ni.jp/113845
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・白菜：350g
・厚揚げ：300g
・a. 水：100cc
・a. だしの素：小さじ2/3杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 塩：少々
・a. しょうゆ：小さじ4杯

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#レシピ
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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は冬野菜をつかったおつまみ4品で乾杯。
やわらかくて味の染みた大根が食べたくてシンプルなおでんを筆頭に私が食べたいものを4品選びました。
どうも私がメニューを選ぶと地味になりがちなんですが、冬らしいほっこり癒し系な味で最高でした♪

【メニュー】
シンプルおでん（01:01）
水菜としめじの白和え（05:12）
長ネギの真っ黒焼き（07:59、10:30）
ごぼうの柚子胡椒きんぴら（08:52）

前回のおうち居酒屋（疲れてる日はコレ）

【レシピメモ】
■シンプルおでん
大根　12.5cm（約1/2本）
鶏もも肉　1枚（250g）
ゆで卵　4個
だし汁　3カップ
（水600ml：顆粒和風だし小さじ山盛り1杯）
(A)酒　大さじ1
(A)みりん　大さじ1
(A)醤油　大さじ1
(A)塩　小さじ1/3
練からし　適量

①ゆで卵をつくる
②大根は2.5cm幅に切り皮を厚くむき半月切りにする（可能であれば面取りをする）
③鶏肉は6等分に切る
④鍋に大根・鶏肉・だし汁を入れ強火で温めアクをとる
⑤(A)をくわえ弱めの中火にしゆで卵を加える
⑥中心をあけたペーパーで落とし蓋をし30分ほど煮る（ときどき場所移動）
⑥大根に竹串がスッとさされば完成、お好みで練り辛子をつけて食べる

■水菜としめじの白和え
木綿豆腐　1/2丁
水菜　2株
しめじ　1/2袋
醤油　小さじ1/2
(A)すりごま　大さじ1
(A)砂糖　大さじ1/2
(A)醤油　小さじ1
(A)わさびチューブ　約10cm

①豆腐はペーパーでくるみ15分〜置く（ときぼき水気を絞り出すのがおすすめ）
②鍋などに湯を沸かし水菜を1分ほど茹で冷水に取り出す
③しめじも1分ほど茹でザルにあげる
④水菜の水気を絞り4cm長さに切る
⑤ボウルに水気を切ったしめじと水菜を入れ醤油で和える
⑥別のボウルに水気を切った豆腐と(A)を入れ泡だて器でしっかり混ぜ合わせる
⑦⑥のボウルに⑤の野菜を加え混ぜ合わせる
※水分が出やすいので早めに食べる

　　
■長ネギの真っ黒焼き
長ネギ　2本
ごま油　適量
塩　適量
レモン　お好みで

①長ネギは白い部分を長さ３等分に切る
②グリルにネギを並べ強火で真っ黒になるまで焼く（15分前後）
③お皿にネギを盛り、中の焦げていない部分にごま油、塩、あればレモンをかけて食べる

■ごぼうの柚子胡椒きんぴら
ごぼう　1/2本
サラダ油　小さじ1
(A)柚子胡椒　小さじ1/4
(A)みりん　大さじ1
(A)塩　少々

①ごぼうは斜め薄切りにする
②フライパンに油をひき中火でごぼうを炒める
③(A)を混ぜ合わせる
④ごぼうがしんなりしたら③をかけ汁気がなくなるまで炒める
※辛さの強い柚子胡椒は相当からくなるので不安な場合は半量ぐらいに減らしてください
※味が薄い場合は塩で調整してください

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材料
・ごはん（1合）
・たまご（2個）
・たまねぎ（1/2個）
・とりむね肉（200g：適当でOK）
・かつおぶし（2g）
・料理酒（大さじ2）
・しょうゆ（大さじ2）
・みりん（大さじ2）
・砂糖（大さじ1）

作り方
① たまねぎ、とり肉を切る（たまねぎ：薄く、とり肉：サイコロのサイズくらい）
② たまごは「1個：そのまま」「1個：白身だけ」で黄身はトッピングで使う
③ 先ほど切った玉ねぎととりにくをフライパンに入れて、各種調味料も投入
④ とり肉に火が通るくらいまで、しっかりと焼く
⑤ 溶き卵を入れて盛り付ける。上に黄身をトッピングしたら完成

作るポイント
たまごを投入してから火を通しすぎると固くなるので、
火を通しすぎないのがコツ。半熟が好きな人向けですね。

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