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【材料】（2人分）
牛肉…200g
白菜…2枚
長ねぎ…1本
えのき…1袋
焼き豆腐…1/2丁
卵2個
牛脂…適量
出汁の素…小さじ1
砂糖…大さじ2
醤油…50ml
酒…50ml
みりん…50ml
【作り方】
1.白菜はざく切り、長ねぎは斜め切りにし、えのきは小房に分け、豆腐はひと口大に切る。
2.鍋に牛脂を熱し、長ねぎに焼き色を付けて取り出す。
3.牛肉を焼き、砂糖、酒、だしの素、みりん、醤油で味付けする。
4.白菜、えのき、豆腐を加えて煮る。
5.生卵を添える。
【Ingredients】(Serves 2)
200g beef
2 Chinese cabbage leaves
1 Welsh onion
enoki mushrooms
1/2 grilled tofu
2 eggs
beef tallow
1 tsp instant dashi
2 Tbsp sugar
50ml soy sauce
50ml sake
50ml mirin
【Directions】
1. Chop the Chinese cabbage leaves, cut the Welsh onion diagonally, separate the enoki mushrooms into smaller clusters, and cut the tofu into bite-size pieces.
2. Heat the beef tallow in a pot, cook the Welsh onion until lightly browned, then remove.
3. Cook the beef, then add sugar, sake, instant dashi, mirin, and soy sauce.
4. Add the Chinese cabbage leaves, enoki mushrooms, and tofu, and simmer.
5. Serve with a raw egg.
