レシピ動画

【旬野菜レシピ】そぼろあんかけ大根ステーキ(24.01.12)

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;N8KGuEFyZpI&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"【旬野菜レシピ】そぼろあんかけ大根ステーキ(24&period;01&period;12&rpar;"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>長崎新聞「とっとってmotto!」1月12日発行号、24面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は冬野菜の代表格・ダイコンを余すとこなく使ったレシピです。細かく刻んだ皮は、だししょうゆが染み込み、うまみたっぷり。さっぱり味のそぼろあんに仕上げます。ダイコンをこんがりとステーキ風に焼き上げるのがポイントです。<&sol;p>&NewLine;<p>※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です<&sol;p>&NewLine;<p>&num;大根<br &sol;>&NewLine;&num;そぼろあん<br &sol;>&NewLine;&num;簡単調理<&sol;p>&NewLine;<p>00&colon;00オープニング<br &sol;>&NewLine;00&colon;08ダイコンの下処理<br &sol;>&NewLine;00&colon;35ダイコンの皮をみじん切りにする<br &sol;>&NewLine;00&colon;58そぼろあんを作る<br &sol;>&NewLine;01&colon;23ダイコンを焼く<br &sol;>&NewLine;01&colon;42そぼろあんを仕上げる<br &sol;>&NewLine;01&colon;53皿に盛り、完成<br &sol;>&NewLine;02&colon;09材料<br &sol;>&NewLine;02&colon;18技ありポイント<&sol;p>&NewLine;<p>●調理時間<br &sol;>&NewLine;15分<&sol;p>&NewLine;<p>●材料(2~3人分)<br &sol;>&NewLine;ダイコン         600g &lpar;1/2本&rpar;<br &sol;>&NewLine;合いびき肉または牛ひき肉 100g<br &sol;>&NewLine;ニンニク         1/4片<br &sol;>&NewLine;焼きあごだし うすいろ  大さじ1&period;5<br &sol;>&NewLine;水            大さじ4<br &sol;>&NewLine;片栗粉          小さじ1/2<br &sol;>&NewLine;ダイコンの葉またはネギ  適量<&sol;p>&NewLine;<p>●作り方<br &sol;>&NewLine;1 ダイコンは2cmの厚さに切る。皮をむき、格子状に切れ目を入れる。皮はみじん切りにする。<br &sol;>&NewLine;2 耐熱皿にダイコンを入れ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。<br &sol;>&NewLine;3 フライパンにすりおろしたニンニク、ひき肉、刻んだダイコンの皮を入れ、弱火で炒める。ひき肉の色が変わったら周りに寄せ、中央に②を入れる。弱めの中火にして焼き色を付ける。<br &sol;>&NewLine;4 だししょうゆ、水、片栗粉を混ぜたものを入れ、とろみがつくまで加熱する。器に盛り、ゆでて刻んだダイコンの葉またはネギをのせる。<&sol;p>&NewLine;<p>●旬野菜<br &sol;>&NewLine;ダイコン<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- Video Blogster Pro --><&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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