今回は今が最もおいしいターツァイの青菜炒め！ターツァイは1-2月にグーンと甘みが増します。
小松菜などと違い
実は白菜に分類されるんです。
そのため茎も葉も柔らかくアクも小松菜やほうれん草に比べ少なく
白菜のような食感でさっぱりしていて
とても食べやすいですよ。
ターツァイの栄養
ビタミンA、ビタミンC、カリウム、カルシウムがしっかり含まれてるので感染症の流行りやすい冬にぴったりの野菜。
免疫力の維持に欠かせない栄養素です
余分なナトリウムを排出してくれる働きがあり、むくみが気になる方や血圧が気になる方には最高の健康パワー野菜です👍🏻
【ターツァイの無限青菜炒め】
ターツァイ 400g
長ネギ 10-15cm
にんにく 2かけ
輪切り唐辛子 好みで
塩小さじ1(下処理用)
炒め油 適量
熱湯 浸かるくらい
塩 小さじ1弱(3-4g)
旨み調味料 小さじ1弱(3-4g)
醤油 少々
ごま油 小さじ2
以上。
Stir-fried infinite green vegetables of Ta Tsai] Tartsai 400g Green onion 10-15cm 2 cloves of garlic Sliced chili pepper to taste 1 teaspoon salt (for preparation) Appropriate amount of frying oil Hot water enough to soak Less than 1 teaspoon salt (3-4g) Umami seasoning 1 teaspoon (3-4g) A little soy sauce 2 teaspoons sesame oil that’s all.
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