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【お弁当作り】野菜たっぷりでうますぎる。ビビンバ春巻き弁当bento#937

簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
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ビビンバ春巻き
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<材料>7〜8本分
 春巻きの皮…7〜8枚
 豚ひき肉…180g
 小松菜…70g
 人参…70g
 もやし…1/2袋(100g)
 水溶き小麦粉…水・小麦粉各小1
   
(下味)

 砂糖・しょうゆ・コチュジャン…小2

 酒…小1

 おろしニンニク…小1/2

 片栗粉…小1

(調味料A)

 鶏ガラスープの素…小1/2

 オイスターソース…小2/3

(調味料B)
 ごま油…小1
 すりごま・いりごま…各大1
 
<作り方>
①小松菜は3cmほどのざく切りし、にんじんは細切りにする。
②豚ひき肉に下味の材料を混ぜ合わせ、小松菜、にんじん、もやしをその上に乗せて調味料Aを上からかける。
③両サイドをあけてラップをし、レンジ600wで5〜6分加熱する。
④ひき肉から出た油をキッチンペーパーで拭き取り、調味料Bを加えてよく混ぜ合わせる。
⑤粗熱が取れたら、春巻きの皮で巻き水溶き片栗粉で糊付けする。
⑥フライパンに大1〜2程度の油を熱し、全体に焼き色がつくまで3〜4分焼く。

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ケランマリ
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<材料>
 卵…1個

 砂糖…小1/2

 鶏ガラスープの素…小1/4

 青ネギ・ミックスチーズ…各大1

 水…大1

<作り方>
①卵を溶き、材料をすべて混ぜ合わせる。
②卵焼きを焼く要領で巻く。

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花ハム
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<材料>
 ハム…1枚
 
<作り方>
①ハムをレンジ600wで8〜10秒加熱する。
②真ん中に2cmほど切り込みを入れる。
③半分に折り畳んで、くるくる巻く。

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