皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、人参の塩だれサラダレシピのご紹介です。
常備されている事が多い人参だけで作るので、
思い立ったらパパっと作る事ができます。
汁気を良くきってお弁当のおかずに入れるとパッと華やかになり、
しっかりとした味付けなので食べ応えもあります。
そして作り方も簡単で、人参の消費にもお役立ていただけますよ。
ぜひお試し下さいね(^^♪
【やみつき！！人参塩だれサラダ】
＜材料・4人分＞
・人参 1本（約100g）
・塩 小さじ1/2
・酒・みりん 各大さじ1
・粗びきこしょう 少量
●鶏がらスープの素 小さじ1/2
●すりおろしにんにく 小さじ1
●ごま油 小さじ2
＜作り方・調理時間15分・塩もみをする時間を除く＞
①人参は洗ってヘタを切り、
ピーラーで皮をむき斜め薄切りにして何枚か重ねて千切りにする。
②①をボウルに入れ、
塩を加え人参の上下を返して塩をまんべんなくなじませ
何度か軽く揉み込み10分置く。
③小さな耐熱容器に酒・みりんを入れてラップなし
600w40秒レンジで加熱してアルコールを飛ばし●を加えて良く混ぜる。
④10分経ったら人参の水気を絞り、
③と粗びきこしょうを加えて良く混ぜ合わせる。
＜コツ・ポイント＞
・人参に塩をふって軽く揉み込むと、早くしんなりします。
・人参の水気はしっかり絞って下さいね。
・千切りスライサーで切ると楽に切る事ができますよ
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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