レシピ動画

【人参だけで作る副菜おかず】食卓やお弁当が華やかになる!!人参の塩だれサラダの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、人参の塩だれサラダレシピのご紹介です。
常備されている事が多い人参だけで作るので、
思い立ったらパパっと作る事ができます。

汁気を良くきってお弁当のおかずに入れるとパッと華やかになり、
しっかりとした味付けなので食べ応えもあります。

そして作り方も簡単で、人参の消費にもお役立ていただけますよ。
ぜひお試し下さいね(^^♪

【やみつき!!人参塩だれサラダ】
<材料・4人分>
・人参 1本(約100g)
・塩 小さじ1/2
・酒・みりん 各大さじ1
・粗びきこしょう 少量
●鶏がらスープの素 小さじ1/2
●すりおろしにんにく 小さじ1
●ごま油 小さじ2

<作り方・調理時間15分・塩もみをする時間を除く>
①人参は洗ってヘタを切り、
ピーラーで皮をむき斜め薄切りにして何枚か重ねて千切りにする。

②①をボウルに入れ、
塩を加え人参の上下を返して塩をまんべんなくなじませ
何度か軽く揉み込み10分置く。

③小さな耐熱容器に酒・みりんを入れてラップなし
600w40秒レンジで加熱してアルコールを飛ばし●を加えて良く混ぜる。

④10分経ったら人参の水気を絞り、
 ③と粗びきこしょうを加えて良く混ぜ合わせる。

<コツ・ポイント>
・人参に塩をふって軽く揉み込むと、早くしんなりします。
・人参の水気はしっかり絞って下さいね。
・千切りスライサーで切ると楽に切る事ができますよ

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

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