こんにちは、井上まりなです！
やっと冬らしい寒さになってきてうれしい反面、
買い出しに行くのも水仕事もなんだか億劫な今日この頃です。
そんな今回は冬野菜を使ったレシピです！
主に根菜類が旬の季節ですね。
根菜類をはじめとする冬野菜は体を温める効果もあり、
寒くなってきた今こそ食べてほしい食材です。
〈買い物リスト〉
春菊 １/２袋
鶏むね肉 １００ｇ
じゃがいも 1個
ヨーグルト ８０ｇ
大根 １５０ｇ
白菜 １５０ｇ
塩昆布 小さじ１/２
蓮根 １２０ｇ
玉ねぎ １/２個
レタス ２～３枚
豆乳 ３００ｃｃ
〈使用する調味料〉
カレー粉 小さじ１/２
マヨネーズ 、塩 、黒胡椒 、鷹の爪、塩
砂糖、みそ、酢、めんつゆ、黒すりごま
0:00 今日の動画
0:30 ◎水切りヨーグルトと春菊の和え物
〈材料：２人分〉
春菊 １/２袋
鶏むね肉 １００ｇ
じゃがいも 1個
ヨーグルト ８０ｇ
カレー粉 小さじ１/２
マヨネーズ 大さじ１
塩 小さじ１/１０
黒胡椒 少々
〈作り方〉
①水を鍋に入れ、弱火で火にかける
②じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、
お湯になる前の①にいれて、水から茹で始める
③春菊をざく切りしておく
④②が沸騰してきたら鶏もも肉を加えて火が通るまで茹でる
芋と肉に火が通ったら、ザルにあける
⑤水切りヨーグルトを作る
ボウルの上にザルを乗せ、上から置いたキッチンペーパーに
ヨーグルトを入れて包み、絞って水分を出す
出てきた水分は、ボウルに取っておく
⑥水切りヨーグルトに調味料を加えて混ぜたら、
じゃがいも、鶏肉、春菊を和えて完成
01:39 ◎ホエーの浅漬け
〈材料：２人分〉
大根 １５０ｇ
白菜 １５０ｇ
塩昆布 小さじ１/２
ホエー １００ｃｃ程度
鷹の爪 １本
塩 小さじ１/６
〈作り方〉
①白菜を３ｃｍ幅に、大根を５ｍｍのいちょう切りに切る
②ポリ袋に材料を入れて全体に混ざるように揉む
③３０分～１時間冷蔵庫に置いたら完成
02:26 ◎手作り湯葉と蓮根の胡麻酢味噌サラダ
〈材料：２人分〉
蓮根 １２０ｇ
玉ねぎ １/２個
レタス ２～３枚
豆乳 ３００ｃｃ
砂糖 小さじ１
みそ 大さじ１
酢 大さじ１
めんつゆ 大さじ１
黒すりごま 小さじ１
〈作り方〉
①玉ねぎをスライスして水にさらす
蓮根は薄い輪切り、レタスは洗ってちぎる
②蓮根をフライパンで両面焼く
③豆乳２００ｃｃをフライパンに入れ、１００ｃｃをボウルに入れる
フライパンを沸騰しない火加減にして、豆乳に膜が張ったら
はしですくい、豆乳を入れたボウルに取る
豆乳がなくなるまでこれを行う
④調味料を混ぜてドレッシングを作る
⑤蓮根、玉ねぎ、レタスを混ぜたら皿に盛り、
最後に湯葉を乗せたら完成