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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材とレシピ
■材料 2人前
・蓮根 200g
・玉ねぎ 1/2個
・バター 10g
・ブイヨン 1/2個
・ローリエ 1枚
・水 200ml（ひたひたになる量）
・牛乳 150ml（お好みの量で調整）
・塩 適量
・こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
■レシピ
①蓮根（皮つきのまま）と玉ねぎをスライスする
②鍋でバターを加熱して、玉ねぎをしんなりするまで加熱する。蓮根と水を加え煮立たせたら、ローリエとブイヨンも加え、15分ほど弱火で煮込む。
③牛乳を加え5分弱火で煮込んだら、塩で味を整える
④器に盛り、こしょう、オリーブオイル（トリュフオイルもおススメ）をかけて出来上がり
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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