簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
すき焼き巻き
半月卵のおかか醤油
ちくわと枝豆のチーズ焼き
ミニトマト
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すき焼き巻き
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＜材料＞
豚バラ薄切り肉…７〜８枚
にんじん…40g
水菜…60g
厚揚げ…130g
塩コショウ…適量
小麦粉…大2程度
すき焼きのタレ…大１と1/2
＜作り方＞
①にんじんは5cm長さの細切り、水菜はにんじんに合わせてざく切り、厚揚げは棒状に切る。
②豚バラ肉は半分の長さに切って横に並べ、厚揚げ、にんじん、水菜の順に置いて巻く。
③塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
④フライパンを熱して３を巻き終わりを下にして、3分ほど蒸し焼きする。
⑤焼き色が付いたら90°回転させながら全体を5〜6分フタをして蒸し焼きする。
⑥余分な油を拭き取って、すき焼きのタレを加えて絡める。
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半月卵のおかか醤油
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＜材料＞
卵…１個
めんつゆ…小1
かつお節…ふたつまみ
＜作り方＞
①フライパンに油を熱し、卵を割り入れる。
②白身が少し固まったら、半分に折りたたむように被せ、フタをして③分ほど蒸し焼きする。
③ひっくり返して、更に２〜３分フタをして蒸し焼きする。
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ちくわと枝豆のチーズ焼き
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＜材料＞
ちくわ…１本
スライスチーズ…1/4枚 半分に切る。
枝豆…12粒
＜作り方＞
①ちくわを十字に４等分する。
②ちくわの上にスライスチーズを乗せ、枝豆を3粒乗せる。
③トースターで3分ほど焼く。
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