【田舎風ミネストローネ】
＜材料（2人分）＞
玉ねぎ 80g
ズッキーニ 80g
セロリ 60g
キャベツ 60g
じゃがいも 100g
ベーコン 3枚
バジル 6枚
グリンピース（冷凍） 30g
にんにく（みじん切り） 1/2片
バター 10g
ブイヨン 500ml
パルメザンチーズ（粉） 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
＜作り方＞
1．玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、キャベツ、じゃがいもは1.5cm角に切り、ベーコンは1.5cmの色紙切りにし、バジルは5mm幅に切る。
2．鍋にバージンオリーブ油、バターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、塩小さじ1/4を加えて中火で炒める。
3．2にズッキーニ、セロリ、キャベツ、凍ったままのグリンピースを加えて中火で炒める。
4．3にブイヨンを加えて煮立たせ、じゃがいも、バジルを加え、塩小さじ1/4、こしょうを入れて、再沸騰させ、コトコト煮立つ火加減で15分煮る。
5．じゃがいもに火が通ったら、器に盛り、パルメザンチーズをふる。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro