レシピ動画

【旬野菜レシピ】豚肉とブロッコリーのゆずエチュベ(24.02.09)

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;EBBmpZO-qNw&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"【旬野菜レシピ】豚肉とブロッコリーのゆずエチュベ(24&period;02&period;09&rpar;"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>長崎新聞「とっとってmotto!」2月9日発行号、24面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は水やだしを使わずに素材の水分だけで蒸し焼きにする「エチュベ」を作ります。ブロッコリーのうまみを存分に引き出した食べ応えのある一品に。ぜひ作ってみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、IHでも同様に調理可能です<br &sol;>&NewLine;※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です<&sol;p>&NewLine;<p>&num;ブロッコリー<br &sol;>&NewLine;&num;エチュベ<br &sol;>&NewLine;&num;食べ応え満点<&sol;p>&NewLine;<p>00&colon;00オープニング<br &sol;>&NewLine;00&colon;08ブロッコリーの下調理<br &sol;>&NewLine;00&colon;31豚肉、白ネギを切る<br &sol;>&NewLine;00&colon;45豚肉をドレッシングを加え焼く<br &sol;>&NewLine;01&colon;18ブロッコリーを加え蒸し焼きにする<br &sol;>&NewLine;01&colon;44器に盛り、ブロックペッパーを振り完成<br &sol;>&NewLine;01&colon;57材料<br &sol;>&NewLine;02&colon;10技ありポイント<&sol;p>&NewLine;<p>●調理時間<br &sol;>&NewLine;10分<&sol;p>&NewLine;<p>●材料(2人分)<br &sol;>&NewLine;豚肉(肩ロース生姜焼き用など)180g<br &sol;>&NewLine;ブロッコリー         200g(小1株~大1/2株)<br &sol;>&NewLine;白ネギ            1/2本<br &sol;>&NewLine;ニンニク           1/2片<br &sol;>&NewLine;ゆずドレッシング       大さじ3<br &sol;>&NewLine;塩              ひとつまみ<br &sol;>&NewLine;ブラックペッパー       適宜<&sol;p>&NewLine;<p>●下準備<br &sol;>&NewLine;・ブロッコリーを切る。茎の固い部分は切り落とし、皮をむいてひと口大に。房に近い茎の部分は皮ごと薄切りに。枝分かれしている房に切り込みを入れ、ひと口にする。<&sol;p>&NewLine;<p>●作り方<br &sol;>&NewLine;1 豚肉はひと口大に、白ネギは斜め切りにする。<br &sol;>&NewLine;2 フライパンにすりおろしたニンニクとドレッシング(大さじ2)を入れ、豚肉を広げ、白ネギを入れて弱めの中火にかける。<br &sol;>&NewLine;3 豚肉に8割ほど火が入ったら裏返す。ブロッコリーを入れて塩を振り、フタをして2分30秒加熱する。<br &sol;>&NewLine;4 ドレッシング(大さじ1)を加え、やや火を強くして水分を飛ばす。<br &sol;>&NewLine;5 器に盛り、ブラックペッパーを振る。<&sol;p>&NewLine;<p>●旬野菜<br &sol;>&NewLine;ブロッコリー<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- Video Blogster Pro --><&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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