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●冬瓜煮
【材料】（作りやすい分量）
冬瓜…1/2個
豚こま…150g
醤油…60ml
酒…大さじ2
だしの素…大さじ1
水…400ml
【作り方】
1.冬瓜は皮とわたを取り除き、ひと口大に切ったら面取りする。
2.鍋に油（分量外）をひき、豚肉を炒め、火が通ったら1を加える。
3.醤油、酒、だしの素、水を加え、落し蓋をして中火で30～40分煮る。
【付け合わせ】
大葉
鮭ときのこ炒め
玉子焼き
かまぼこ
人参
●Simmered Winter Melon
【Ingredients】
1/2 winter melon
150 g pork trimmings
60 ml soy sauce
2 Tbsp sake
1 Tbsp instant dashi
400 ml water
【Directions】
1. Cut off the winter melon’s skin and remove the seeds and pulp, then cut into bite-size pieces and trim the sharp edges.
2. Heat oil (not listed) in a pot, cook the pork, and once cooked through add 1.
3. Add soy sauce, sake, instant dashi, and water, cover with a drop-lid, and simmer over medium heat for 30-40 minutes.
【Served With】
shiso
sauteed salmon and mushrooms
tamagoyaki
kamaboko (fish paste)
carrot
