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ザクザククリスピーチキン
【材料】(2人分)
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
コーンフレーク(砂糖不使用)…40g
ころも用
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ1と1/2
・片栗粉…大さじ1
・塩…少々
・水…大さじ1/2
オリーブ油
【作り方】
1. とり肉は長さを半分に切り、厚みを半分に切る。水けをしっかり拭いてポリ袋に入れ、ころも用の材料を加え、全体が均一になるまで袋の上からもみ込む。
2. コーンフレークをバットに広げ、小さめのボウルの底などで粗く砕き、オリーブ油大さじ1を全体にからめる。１のとり肉を押しつけるようにして、全体にしっかりとまぶす。
3. フライパンに２を並べて中火にかけ、約4分焼き、裏返してフライ返しで押さえながら約4分焼く。器に盛ってフライパンに残ったコーンフレークをかけ、好みで水菜とレモンを添える。
▼このレシピを教えてくれたのは
上島亜紀さん
▼レシピ詳細はこちらから
ザクザククリスピーチキン：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/34606/
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