モノクロスイーツ♡白と黒のグラデーションチーズケーキのレシピ

＊レシピの分量は概要欄または字幕をオンにすると表示されます。

Chicca Food（キッカフード）
このチャンネルではフランスやイタリアのお菓子を中心に、チョコレートやフルーツを使ったお菓子や焼き菓子、お惣菜、子供と作るお菓子のレシピを紹介しています。

動画をご視聴いただいてありがとうございます。
この動画が気に入っていただけたら、ぜひチャンネル登録よろしくお願いします！
https://youtube.com/@ChiccaFood

＊記事内のリンクの一部に広告が含まれている可能性があります。

このレシピのブログ記事：

———————————————————————–

00:00 イントロ
00:02 オレオクッキーの土台
01:05 チーズケーキ生地
02:51 一層目
03:06 二層目
03:39 三層目
04:10 できあがり&カット

———————————————————————–

こんにちは。
ブラックココアを使ったグラデーションチーズケーキです。以前ブルーベリーのグラデーションチーズケーキを作っていて（https://youtu.be/eqCxoq90WlA）、同じ感じに作りました。
ちょっと失敗したと思ったのは、グラデーションをオレオの土台→白→グレー→黒にしたのですが、上からケーキを切ると黒い生地が包丁について下の生地が汚れてしまいやすく断面が汚くなりやすいことです😭
グラデーションの色合い的には気に入ったのですが、白と黒を逆にした方がカットするとき断面がきれいに出やすいかなと思います・・・。

◉材料：8人分（15cm 丸型 1台分）◉

・土台
80g オレオクッキー
40g 無塩バター

・チーズケーキ
250g クリームチーズ
50g グラニュー糖
200ml 生クリーム
100g ヨーグルト
8g 板ゼラチン
大さじ1 (6g) + 小さじ1/2 (1g) ブラックココアパウダー

◉作り方◉

・準備

型に繰り返し使えるオーブンシートを敷いておきます。（または何も敷かず直接生地を流し込んで作ることもできます。その場合は型から外す時型のまわりを温めて下さい。）

・オレオの土台

1. オレオクッキーのクリームを除き、袋に入れてめん棒などでコーヒーの粉のようになるくらいまで細かく砕きます。フードプロセッサーを使って砕いてもOK。

2. 溶かしバターを加えて全体にバターがいきわたるようによく混ぜます。
ケーキ型にの底にスプーンの背やコップの底などを使ってきっちりおし固めます。使うまで冷凍庫に入れておきます。

・チーズケーキ生地

1. 板ゼラチンを冷水につけて柔らかくしておきます。粉ゼラチンの場合は大さじ3の水をふりかけて戻します。

2. ボウルに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズと砂糖を合わせてゴムベラでよく混ぜます。