🟠牡蠣フライの卵とじ丼🟠
⭕牡蠣フライ
⦿牡蠣
⦿塩適量
⦿黒胡椒適量
⦿薄力粉適量
⦿無添加ドライパン粉適量
⦿揚げ油適量（米油）
⭕丼つゆ
⦿純米大吟醸30cc
⦿本みりん20cc
⦿濃口醤油30cc
⦿混合出汁130cc
⦿甜菜糖15cc
⭕具
⦿新玉葱小１個
⦿卵１個〜2個
⦿牡蠣フライ6〜8個
⭕混合出汁
⦿水500cc
⦿昆布（広がったら5センチ角ぐらいかな）
⦿鰹節適量
⭕仕上げ
⦿三つ葉適量
⭕丹波篠山産コシヒカリ
水2合
米2合
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