月: 2024年2月

作り置きの【品数の多さ】も、私が心と体の満足度を高めるための、とっても大切な要素。
とはいえ、手の込んだおかずは負担が大きいから、ほぼほったらかしでできる「蒸して和える」料理が救世主に😌
手軽さに加えて、素材の旨味や甘みを存分に引き出せるから、シンプルな味付けで【1素材1品】ができて自然と品数も増えて…。
【”副菜”が”メイン”になる】という言葉がぴったり合うような食事になるのが、お気に入りポイントです💐

合い挽きミンチ 200g
小松菜 1束
人参 1/4本

おろしニンニク 大さじ1
コチュジャン 大さじ1.5
焼肉のタレ 大さじ3
こしょう 少々
ごま油 大さじ1

卵 適宜

①小松菜を3cm幅に､人参を千切りにカットする
②フライパンにサラダ油とおろしニンニクを加えて合い挽きミンチを炒める
③ミンチに7割ほど火が通ったら人参と小松菜の軸の部分を入れる
④③がシナッとしたら葉っぱも入れてコチュジャン・焼肉のタレ・砂糖を加えてさらに炒める
(卵は用意しておいてね)
⑤器に盛り付けて完成

みりんがなかったのではちみつ使ってますけどみりんで大丈夫です☺️

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