月: 2024年2月

今日もご視聴いただきありがとうございます！
今回の動画は、究極の親子丼についてお話ししました！
是非最後までご覧ください！

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タイムスタンプ
0:00 オープニング
1:07 本日のテーマ
4:57 究極の親子丼の作り方
9:04 完成＆実際に食べてみた！
11:07 栄養素について
12:57 本日のまとめ
14:15 本日の小話

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▶動画内でオススメした動画👇
🎥究極のTKG
→https://www.youtube.com/watch?v=G3krGsQeIM0

▶合わせて見て欲しい動画👇
🎥完全タンパク質とは？
→https://www.youtube.com/watch?v=mgWM7qw06z0

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☆4人分☆
＜BONIQする材料1＞
・鶏もも肉　　2枚（540g→皮と余分な脂を取り除くと約440gに。）
・玉ねぎ（中サイズ）　　1個（200g）

《調味料》
・和風だし　　大さじ1/2
・オリゴ糖　　大さじ2
・しょうゆ　　大さじ5
・みりん　　大さじ3
・酒　　大さじ2

＜BONIQする材料2＞
・全卵　　3個

＜仕上げ＞
・ご飯　　丼4杯分
・三つ葉　　適量

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ソムリエが自ら開発した低温調理器BONIQはコチラ！
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【低温調理 加熱時間基準表】
https://boniq.jp/recipe/t-tguide

低温調理の安全性に関しては、【低温調理のルール 〜6つのポイント〜】を参照くださいませ。
https://boniq.jp/recipe/6rules

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【炊飯器での調理に関しまして】

「低温調理」＝殺菌工学に基づき「温度」と「時間」を正確にコントロールした調理となります。

炊飯器は低温調理器をお持ちでない方のための代替え案として、あくまでも一般的に使われいる方法として紹介しております。

しかし、対流がないため低温調理器ほど水温が安定せず、水温管理も正確ではないため「炊飯器での調理」は安全な調理ではないことをご留意くださいませ。

衛生面に関しては、自己責任であることをご理解ください。

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タンパク質ソムリエのKAZUHIROです！

このチャンネルは、簡単で美味しく、効率的にタンパク質を摂取する方法をお伝えしています！
完全タンパク質でカラダに革命を起こし、食で人生を変えていきましょう！

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🎥自己紹介動画
→https://youtu.be/17pB-a8gpHk

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🤵‍♂️羽田和広のプロフィール🤵‍♂️

1979年、東京都生まれ。株式会社葉山社中 代表取締役。海外留学を経て国内メーカーに就職、独立後はWeb広告のマーケティングに携わる。

タンパク質を壊さずに美味しく栄養を摂取できる「完全タンパク質」を手軽に摂取できる低温調理器「BONIQ」を20万人に広める。
日本代表のアスリート・ボディビルダー・美容、健康業界インフルエンサー、各業界のトップから厚い信頼を得ている。
総フォロワー1000万人以上からも熱い支持と称賛。タンパク質一筋で最高の肉体をつくるための研究を第一線でやり続けている。

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「タンパク質摂取をパウダーから食事に変えたことで、体脂肪率や体のキレ、痛みが全く変わりました！」というトップアスリートのフィードバックから、タンパク質は食事で摂ることが最も重要であることを知りました。

また、２人に１人が成人病で亡くなる現代を変えるのも、日々の食が重要な役割を果たします。

一般人のメタボを無くし、アスリートのパフォーマンスをアップさせる。

全ての方に、膨大な影響を与える「食」を見直すキッカケとなれば嬉しいと思いこの活動をしております。

低温調理を活用してタンパク質を壊さずに美味しく栄養を摂取できる「完全タンパク質」を広めて行きます。

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▶︎お仕事の依頼はこちら
kazuhiro@tanpakushitu-sommelier.com

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楽曲提供:Audiostock https://audiostock.jp/
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チャンネル名：タンパク質ソムリエ -KAZUHIRO-
運営：株式会社 葉山社中
神奈川県三浦郡葉山町一色1642番地

#タンパク質 #筋トレ #親子丼

【材料】
■エビ出汁
・エビの殻　　 　 15~20尾
・水 　 1ℓくらい
（エビ出汁は3~4人分できます）

■スープ

・エビ出汁 200ml
・無調整豆乳 100ml
・醤油 　　　　 大さじ1
・ねりごま　 　 大さじ1
・鶏がらスープ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・砂糖 　 大さじ1/2
・味の素 　　　 5振りくらい

■肉味噌
・エビ 150g
・豚ひき肉 50g
・ネギ 　 5cmくらい
・料理酒 適量
・甜麺醤 小さじ2
・醤油　 小さじ2
・砂糖　 小さじ2
・豆板醤 お好み

■その他
・麺（好みの太さ） 1人前
・ネギ（白髪ネギ用） 5cmくらい
・チンゲンサイ　 2枚
・煮卵 　　　　　 1/2個
・花椒　　　　 お好み
・ラー油　　　　 お好み

【作り方】
1.エビの殻を剥いて、炒める。
2.水を入れて殻を潰しながら20分程度加熱し、エビの出汁を出す。
3.殻と出汁をミキサーにかけ、濾す。
（エビ出汁完成）
4.エビの身をミンチにし、豚ミンチ、ネギのみじん切りと合わせこねる。
5.4を炒め、調味料を入れる。
（肉味噌完成）
6.スープの材料を全て合わせ、沸騰しないようにゆっくり加熱する。
（スープ完成）
7.飾り用のエビ、チンゲンサイを茹でる。
8.麺を規定の時間茹でる。
9.麺、スープ、肉味噌、チンゲンサイ、白髪ネギ、味玉を盛り付ける。
10.お好みで花椒、ラー油をかけて完成。

■サブチャンネル　部下の賄いチャンネル【ながの社長】
https://youtube.com/@buka_lisender?feature=shared
■ながの社長Instagram
https://www.instagram.com/nagano_president/
■部下Instagram（気まぐれでレシピ公開中）
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■TikTok

@lincronova

■最新情報・お仕事のご依頼
https://lit.link/naganosyatyo

ご視聴いただきましてありがとうございます！

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「株式会社リンクロノヴァ」の公式YouTubeアカウントです！
宮城・仙台を中心に新築、改修問わず基礎建て方から内装設備全般まで
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我々は商品を滞りなく納めるだけではなく、
商品の作り手である職人の技と知識と対応にも満足していただけるよう
「モノと作り手を合わせた完成度」を追求し、磨き続けて参ります。
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時代が抱える問題の解決にむけて貢献し続ける企業として存在して参ります。

#住環境 #空調設備 #電気設備工事 #宮城 #空調 #リンクロノヴァ

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代表取締役　長 野 雅 樹

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0:00 オープニング
0:37 卵を割り入れる
1:12 卵に調味料を入れて溶かす
2:53 調理器具の準備
3:38 調理開始
4:00 フライパンを熱々まで温める
4:36 油を加えて馴染ませる
5:30 1回目の卵を焼く
6:53 2回目
8:17 3回目
9:51 4回目（最後）
11:22 火を止めて余熱で形を整える
12:09 完成！
12:17 盛り付け&今日のポイント
12:39 試食

⏬材料（2人前）⏬　
卵　４個
油　適量

■調味料■
砂糖　大さじ１
醤油　大さじ２分の１
水　大さじ２
片栗粉　小さじ３分の１

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【愛用品】
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■フライパン■
フライパン：1月15日予約開始
小フライパン20cm：1月15日予約開始
深型フライパン（鍋や煮物に）：https://amzn.to/3tcOJin

まな板：https://kama-asa.com/item-detail/810914

■鍋■
準備中

■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39
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シリコントング：https://amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI
オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
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シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
バターケース：https://amzn.to/3ORFph2
温度計：https://amzn.to/40V8i0a
揚げ油の処理ポット：https://amzn.to/47OyCLQ
ポットのフィルター：https://amzn.to/49WWD52

■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています

#卵焼き
#卵
#卵料理

寒い日には熱々の【かき玉うどん】で温まりましょう！とろとろのつゆで、身体がポカポカします
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体を温めて、免疫力をたかめましょう！

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#トロトロうどん　#温かい料理　#うどん料理の作り方解説

＊チャプター＊
00:00 今回は春菊の白和え♡
00:15 ①豆腐の水切り
00:41 ②春菊の準備
01:38 ③白和えを作る
02:24 ④春菊を絞って和えたら完成！

今回は春菊と豆腐でヘルシー副菜を作りました😊♡
ごま味噌の風味が食欲そそるし
春菊のほろ苦さがくせになる美味しさ
豆腐の水切りから春菊の火通しまでレンジで完結する
お手軽レシピなのでぜひお試しくださいね🙆‍♀️✨

「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰

instagram▶@atohitoshina
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【材料】
○春菊　1束(150g)
○絹ごし豆腐　150g
＊味噌　小さじ１
＊醤油　小さじ１
＊砂糖　小さじ１
＊すりごま　大さじ１

【作り方】
①：絹ごし豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、端が重なっているほうを下にし耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで３分加熱し水きりする。
②：春菊は良く洗い、4cm幅にカットし濡れたまま耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして500Wのレンジで2分半加熱する。粗熱を取り水気を絞る。
③：ボウルに豆腐と＊を入れてお好みの大きさに崩し水菜を絞り入れて和えれば完成！
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BGM : DOVA-SYNDOROME

ご視聴ありがとうございます。

基本の「おひたし」で出汁を簡単にとる方法も教えちゃう♪
箸休めに野菜の甘みを存分に感じるならコレ。
最近はスーパーでも見かける中国野菜「タアサイ」を覚えよう。
お値段もお手頃なので、作ってみてね！

●本日のレシピ　2人分

・タアサイ　　　　　　　　　………… 200g ​

▽合わせ出汁
・出汁　　　　　　　　　　　………… 300㏄ ​
・薄口醬油　　　　　　　　　………… 大さじ1
・みりん　　　 　　　　　　 ………… 大さじ1​
・塩　　　　　 　　　　　　 ………… 少々

・削り節　　　 　　　　　　 ………… 適量

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Thank you for listening.

I’ll also teach you how to easily make dashi soup using basic “ohitashi”♪
If you want to take a break from chopsticks and enjoy the sweetness of vegetables, this is it.
Let’s learn about the Chinese vegetable “taa cai”, which can be found in supermarkets these days.
The price is reasonable, so give it a try!

●Today’s recipe for 2 people

・Taasai 　　　　 …………200g

▽Mixed soup stock
・Dashi stock 　　…………300㏄
・Light soy sauce ………… 1 tbsp
・Mirin 　　　　　………… 1 tbsp
・Salt　　　　　　………… a little

・Kezuribushi ………… Appropriate amount

#タアサイのおひたし
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初めまして！！

あこあこチャンネルの
mama→あこ、papa→ワタル
時々息子のかーくんが出てきます(^^)
（顔は隠させて頂きます。）

LINEVOOMもよろしくお願いします！

結婚10年目の夫婦が茶の間に笑いをお届け(^▽^)o
日本一の楽しい夫婦を目指します(ง •̀_•́)ง

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