月: 2024年2月

志麻さんのミニトマトのピクルス

伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。食材１つ、ミニトマトを使って簡単なピクルスを作ります。箸休めや常備菜にも！ぜひ、お試しください♪

参考レシピ本はこちら↓
いつもの食材が三ツ星級のおいしさに 志麻さんのベストおかず (別冊エッセ)
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ミニトマトのピクルス
ミニトマト　　　　　1パック
酢、水（白ワイン可）各1/4カップ
砂糖　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　小さじ1
ローリエ　　　　　　1枚
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Pickled small tomatoes
1 package mini tomatoes
1/4 cup each vinegar and water (or white wine)
1 tablespoon sugar
1 teaspoon salt
1 bay leaf
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#ミニトマト #志麻さんのレシピ #ピクルス #常備菜 #箸休め #簡単レシピ #沸騰ワード10 #志麻さん @wantagohan

【煮干しのピリ辛煮麺】
＜材料（2人分）＞
煮干し　40g
そうめん　2束
長ねぎ　1本
油揚げ　1/2枚
みつば　1/4束
しょうが（細切り）　20g
赤唐辛子（輪切り）　1/2本
サラダ油　大さじ３
黒こしょう　適量

☆煮汁
だし　800ml
塩　小さじ1/3
薄口しょうゆ　小さじ2

＜作り方＞
1．長ねぎは縦半分に切って斜め5mm幅に切り、油揚げは横半分に切って5mm幅に切り、みつばは1.5cm長さに切る。

2．フライパンにサラダ油、赤唐辛子の輪切りを入れて弱火にかけ、泡が出てきたら、煮干しを加えて香ばしさが出るまで炒める。

3．2に煮汁のだし、油揚げ、長ねぎ、しょうがの細切りを加え、沸騰してきたらアクを取り、中火で2～3分煮て味を出す。

4．別の鍋でそうめんを固めにゆで、水で洗って冷水につけて冷やし、水気をきる。

5．3の味をみて塩、薄口しょうゆを加えて調え、そうめんを加えてサッと温める。

6．器に盛ってみつばをのせ、黒こしょうをふる。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、つくねスープの作り方をご紹介します。ふわふわ食感のつくねがたっぷり！野菜もたっぷり具沢山な簡単ヘルシースープレシピです。手軽な材料で簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I will show you how to make meatball soup. Plenty of meatballs with a fluffy texture! An easy and healthy soup recipe with plenty of vegetables. It’s easy to make with simple ingredients, so please give it a try.

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【材料】（3〜4人分）
・鶏ひき肉 150g
・しいたけ 2個
・長ネギ 1/2本
・生姜 10g
・片栗粉 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・鶏ガラの素 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ2
・ごま油 小さじ1/2
・白菜 100g
・もやし 100g
・にんじん 30g
・小ネギ 1本
・水 700ml
・みりん 大さじ1.5
・白だし 大さじ1
・味噌 大さじ1

【ingredients】
・150g Minced chicken
・2 Shiitake mushrooms
・1/2 Green onion
・10g Ginger
・1 tbsp Potato starch
・1/2 tsp Soy sauce
・1/2 tsp Oyster sauce
・1/2 tsp Sugar
・1 tsp Chicken stock
・2 tsp Mayonnaise
・1/2 tsp Sesame oil
・100g Chinese cabbage
・100g Bean sprouts
・30g Carrots
・1 Small green onion
・700ml Water
・1.5 tbsp Mirin
・1 tbsp White soup stock
・1 tbsp Miso
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🍳オススメ簡単レシピ

◎キャベツのコンソメスープ
　https://youtu.be/kCzFNwIXr8s

◎ヘルシー野菜スープ
　https://youtu.be/Zhz68oseams

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