月: 2024年2月

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本日は「げんきまる’ｓ」様の
『うちの子が大好きな副菜』

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この動画では、家庭で簡単に作れる美味しいコールスローのレシピをご紹介します。

キャベツと人参のシャキシャキ感、マヨネーズのクリーミーさ、レモン汁のさわやかな酸味が絶妙に組み合わさった、どんなお料理にもピッタリな副菜です。

手順はとてもシンプルで、特別な道具も必要ありません。材料を切って混ぜるだけで、プロの味が楽しめます。
黒胡椒のピリッとしたアクセントが、食欲をそそりますよ！

キャベツと人参の下ごしらえのコツから、味がより馴染む保存方法まで、詳しく解説していきますので、是非最後までご覧ください。

【コールスロー】
《材料》キャベツ1/2玉分のレシピ
キャベツ　1/2玉（400g）
人参　1本（100g）
塩　小さじ1（5g）

ハム　4枚
コーン　100g
マヨネーズ　90g
砂糖（又は蜂蜜）小さじ2
レモン汁（又は酢）大さじ1/2
黒胡椒　適量

【作り方】
①キャベツと人参を千切りにする。
※キャベツは切りやすい大きさに分けてから千切りに、人参は皮を剥いて3等分に切り分けてから千切りにしました。

② 塩を加えて揉み、15分置いて水気をしっかりと絞る。

③（②）に水気を切ったコーン、マヨネーズ、砂糖、レモン汁、黒胡椒を加えてよく混ぜ合わせたら出来上がり！
※出来上がってから1時間ほど置くと、全体に味が馴染んで更に美味しくなります！
※冷蔵庫で3日保存出来ます。

【ポイント】
①キャベツと人参を塩揉みする事で余分な水分が抜けて、水っぽくなるのを防ぎます。

②黒胡椒がいいアクセントになります。
少し多めに加えると、ピリッとしてクセになる味わいになります。

③砂糖とレモン汁で甘味とフレッシュな酸味をプラスしました。
※砂糖の代わりに蜂蜜を使用すると、自然な甘みとコクが加わり、風味が深まります。
※レモン汁が無ければ、酢で代用して下さい。

【補足】
①キャベツの外側の葉は汚れている事があるので、よく洗ってから使用して下さい。
芯の部分も使用しました。

②人参を切る時は、最初に薄く切った面を下にして置くと安定して切る事が出来ます。

【タグ】
#コールスロー
#キャベツレシピ
#簡単料理

**Easy and Delicious! Homemade Coleslaw Recipe**

In this video, we introduce a delicious coleslaw recipe that you can easily make at home.

The crunchy texture of cabbage and carrots, the creaminess of mayonnaise, and the refreshing acidity of lemon juice combine exquisitely, making it the perfect side dish for any meal.

The steps are very simple, and you don’t need any special tools. Just chop and mix the ingredients, and you can enjoy a professional taste. The spicy accent of black pepper will stimulate your appetite!

We’ll explain in detail from the preparation tips for cabbage and carrots to the storage method that allows the flavors to blend more. Please watch till the end.

**Coleslaw**
**Ingredients** for a recipe using 1/2 head of cabbage:
– Cabbage: 1/2 head (about 400g)
– Carrot: 1 piece (about 100g)
– Salt: 1 teaspoon (5g)

– Ham: 4 slices
– Corn: 100g
– Mayonnaise: 90g
– Sugar (or honey): 2 teaspoons
– Lemon juice (or vinegar): 1/2 tablespoon
– Black pepper: to taste

**Directions:**
1. Julienne the cabbage and carrot.
– Note: Divide the cabbage into easy-to-cut pieces before julienning. Peel the carrot, cut it into three equal parts, then julienne.

2. Add salt and knead, then leave for 15 minutes and squeeze out the moisture well.

3. Add drained corn, mayonnaise, sugar, lemon juice, and black pepper to (2) and mix well to finish!
– Note: If you let it sit for about an hour after making it, the flavors will meld together and become even more delicious!
– Note: Can be stored in the refrigerator for 3 days.

**Points:**
1. Salting and kneading the cabbage and carrot helps to remove excess water, preventing the coleslaw from becoming watery.

2. Black pepper adds a nice accent. Adding a bit more can create a spicy and addictive flavor.

3. Added sweetness with sugar and fresh acidity with lemon juice.
– Note: Using honey instead of sugar adds natural sweetness and richness, enhancing the flavor.
– Note: If you don’t have lemon juice, you can substitute it with vinegar.

**Additional Notes:**
1. The outer leaves of the cabbage can be dirty, so please wash them well before use. The core part was also used.

2. When cutting the carrot, placing it on a stable surface after cutting a thin slice can make it easier to cut.

**Tags:**
#Coleslaw
#CabbageRecipe
#EasyRecipe

チンゲン菜、エリンギ、ベーコンがおかずです。極厚のハムカツもメインに子供たちに喜ばれるお弁当です。お弁当作りの日々をスムーズに、しかも美味しさ満点で過ごすためのレシピ！
＃お弁当作り　＃お弁当レシピ　#お弁当おかず

【AIが考えた「冬のダイエットに」ぴったりなレシピ】
●スパイシーチキンと野菜のグリル
タンパク質が豊富で野菜もたっぷり取れる、冬のダイエットに最適な料理です。