月: 2024年2月

豆腐を使って簡単に作れる、糖質・脂質オフのチョコスイーツを紹介するよ！どれも豆腐感なし😙豆腐が入ってるとは気づかれないよ😁👍

＼おすすめポイント／
・バターやオイル、生クリームの代わりに豆腐を使うことで、カロリーと脂質をオフ
・チョコレートは少なめにして（または使わないで）、たっぷりのココアパウダーでカロリー、糖質、脂質をオフ
・ココアパウダーには、抗酸化作用の高いポリフェノール、カルシウムや鉄などのミネラル、食物繊維などが豊富、栄養価が高い

＼豆腐の美肌・ダイエット効果／
・大豆イソフラボン→美肌を保つ、アンチエイジング効果
・大豆レシチン →不要なコレステロールを排出
・大豆サポニン →肥満を予防
・大豆サポニンとビタミンE→肌や髪を美しく保つ
・大豆たんぱく質 →肌のターンオーバーを活性化

■豆腐のチョコレートケーキ​​
チョコ、生クリーム、バターなしで、おいしく糖質・脂質オフ😆チョコ食べたいけど、カロリーや糖質、脂質が気になる方におすすめ✨
よりリッチな味を楽しみたいときは、ハイカカオチョコと牛乳で作った生チョコをかけて食べるのがおすすめ😁

1/2個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…96kcal【糖質】…6.2g
【タンパク質】…6.9g 【脂質】…5.9g
※生チョコソースをプラスすると【エネルギー66kcal 糖質3.9g タンパク質1.5 g 脂質4.6g】増えます

材料（直径12cmのココット1つ分）
・絹豆腐 60g
・卵 1個
・ラカント 大さじ1弱（10g）
（砂糖でもOK）
・はちみつ 大さじ1/2 （10g）
・ココアパウダー 大さじ3 （18g）
※ハイカカオチョコ2個（10g）と牛乳大さじ1で作った、生チョコソースをかけるのがおすすめ

【作り方】
1.ボウルに豆腐を入れてよく混ぜる。
※クリーム状になるまでしっかり混ぜるのがおいしさの決め手
2.卵、ラカント、はちみつ、ココアパウダーを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
3.耐熱容器にクシャクシャにしたクッキングシートをしく。生地を流し入れ、ラップなし500Wのレンジで2分加熱する。
※余熱で火が通るので、真ん中が生っぽくてもOK！
4.キッチンペーパーをかぶせて粗熱を取り、冷蔵庫で3〜4時間冷やす。
※水滴が落ちず、しっとり仕上がるよ👍
仕上げにお好みで粉糖やココアパウダーを振ったら完成！
🍫生チョコソースはハイカカオチョコ10gと牛乳大さじ1を600Wのレンジで25秒くらい加熱して混ぜるだけ！

■豆腐のチョコレートムース
豆腐のおかげでふんわりなめらか食感が楽しめるチョコレートムース✨
よく冷やしてチョコと豆腐がなじんだら食べ頃😋お好みでブランデーやラム酒を少し入れると、香りと風味がUP💕アルコール大丈夫！って方は試してみてね！

1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…208kcal【糖質】…13.4g
【タンパク質】…6.4g　 【脂質】…13.8g
※仕上げのココアパウダーは含んでいません

材料（豆腐カップ2個分弱）
・絹ごし豆腐 小1パック（150g）
・板チョコレート 1枚（50g）
（ブラックがおすすめ）
・ココアパウダー 10g＋仕上げ用 適量
・お好みで洋酒 小さじ1/3〜1/2くらい

【作り方】
1.豆腐をザルにのせて水切りする。板チョコを割り入れて、600Wのレンジで1分加熱して、良く混ぜて溶かす。混ぜても溶けきらないときは、10秒ずつ追加で加熱してね！
2.ココアパウダーを入れてなめらかになるまで混ぜる。
3.豆腐をザルごとのせて裏ごしする。600Wのレンジで30秒加熱する。よく混ぜると 口当たりがふわっとなめらかになるよ！
お好みでブランデーやラム酒を入れると香りと風味がUP！
4.豆腐の容器（1個は取っておいたもの）に移して冷蔵庫3時間くらいで冷やす。仕上げにココアパウダーを振りかけたら完成！

■豆腐のチョコブラウニー
美味しさそのままに、豆腐がメインのヘルシーなチョコブラウニー😙✨
そのままも美味しいけど、チョコとナッツをトッピングすると食感の違いも楽しめて満足感アップ💕しっとり濃厚で食べ応えバッチリ！

1/4個分のカロリーとPFC（糖質量）
【エネルギー】…81.8kcal【糖質】…1.8g
【タンパク質】…4.6g 【脂質】…5.3g
※ナッツ10g、チョコレート効果1枚の場合

材料　耐熱ガラス食器（サイズ13.6×13.6×5.8cm）1つ分
・絹ごし豆腐 100g
・卵 1個
・ラカント 20g
（砂糖でもOK）
・ココアパウダー 15g
・微粉おからパウダー 12g
（奇跡のおから使用）
・お好みでチョコレート効果カカオ72% 1〜2個
・お好みでナッツ 10gくらい
（アーモンドやくるみがおすすめ）
※おからパウダーは粒子の細かい微粉タイプを推奨
メーカーによって吸水栗が異なるので、生地の様子を見ながら水分量を調整してね

【作り方】　
1.耐熱容器にクッキングシートを敷いておく。
2.ボウルに豆腐、卵、ラカント、ココアパウダー、おからパウダーを入れる。豆腐の粒がなくなり、なめらかになるまでよく混ぜる。
3.耐熱容器に生地を流し入れて、表面を平らにする。
※お好みでナッツやハイカカオチョコをのせるても！
4.600Wのレンジで3分加熱して、粗熱が取れるまで冷ます。
冷蔵庫で2時間くらい冷やしたら完成！

■豆腐のチョコレートトリュフ
​チョコ食べたいけど、カロリーや糖質、脂質が気になる方におすすめ✨チョコなしなのに、しっかりチョコ感を楽しめるよ😚お好みでラム酒やフランデーを少し（小さじ1/2くらい）入れるのもおすすめ👍

1個分のカロリーとPFC（糖質量）
【エネルギー】…46kcal 【糖質】…6.6g
【タンパク質】…2.0g 　【脂質】…2.0g　　　　
仕上げ用のココアパウダーは含んでいません。

材料（4個分）
・絹ごし豆腐 50g
・ココアパウダー 30g (大さじ5）＋仕上げ用　適量
・はちみつ 25g (大さじ1強）
（砂糖30gでもOK）

【作り方】
1.豆腐をつぶしながら混ぜる。
※クリーム状になるまでしっかり混ぜるのがおいしさの決め手
2.ココアパウダーとはちみつを入れて、なめらかになるまで良く混ぜる。
3.4等分にして、ラップに包んで丸める。ココアパウダー（分量外）をまぶしたら完成！

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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ひろりな夫婦の食卓へようこそ。
我が家のシンプルで、ヘルシーな鍋料理をご紹介します。

私たち夫婦は、しっかり食べて、栄養つけて、健康にも気を遣った食生活をモットーに食卓での会話を楽しんでいます。
ぜひ、お試しあれ。

本編はこちら
▶️https://youtu.be/W_jKq89UmyA

【鶏出汁＆ごま豆乳鍋】４人分
🍳材料
🔷出汁
水800ml
豆乳400ml
味噌大さじ2
和風出汁大さじ4
酒大さじ2
みりん大さじ2
鶏ガラ大さじ１

鶏肉400g（今回は軟骨入り鶏つくね）
しいたけ1パック（8個）
ねぎ1本
木綿豆腐1丁
白菜1/4個
水菜1パック

🔷おすすめトッピング
すりごま

🍳手順
①鍋に出汁の食材と鶏肉を全て加えて加熱する。
②出汁が沸騰し、鶏肉に火が通ったら、野菜を加えて弱めの中火で煮込む。
③器に盛り付けた後、お好みですりごま、ラー油を加えて完成。

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こだわり本気のホットソース【マジスコ】は
こちらから→https://buzzrecipe.official.ec/

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★今回のレシピはこちら↓
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【ジェネリック油そば】
1.6mmのパスタ…100g
水…600cc
重曹…小さじ1と1／2
塩…小さじ1／3
ほんだし…小さじ1／2
醤油…小さじ1と1／2
オイスターソース…小さじ1と1／2
砂糖…1つまみ
ごま油…小さじ1と1／2
ラード…小さじ1と1／2
黒コショウ…適量
卵黄…1個
小ネギ…適量
ラー油…適量
★味変でマヨネーズ

＝卵白スープ＝
卵白…1個
ほんだし…小さじ1／2
醤油…小さじ1
ごま油…小さじ1
水…120cc

水600ccを沸かし、重曹小匙1半、塩小匙1/3入れ沸かし、1.6mmのパスタを入れ7分茹でる
丼にほんだし小匙1/2、醤油小匙1半、オイスターソース小匙1半、砂糖1つまみ、ごま油小匙1半、ラード小匙1半、胡椒を混ぜ、30秒チンし温めておく
湯切りしたパスタを入れ混ぜ、卵黄、小ネギ、ラー油、黒胡椒、このみでマヨネーズ
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フリーBGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

BGM A

ズッキーニとコーンの相性が抜群な一品となっています。　

調理時間：15 分　
分量：2人分　

＜材料＞
・ズッキーニ ：2本
・ツナ缶 ：50g
・コーン (缶詰) ：50g
・パプリカ(赤) ：1/4個
・玉ねぎ ：1/4個
・ピザ用チーズ ：40g　
A　
・マヨネーズ ：大さじ2
・塩こしょう ：少々　

＜手順＞
1.ズッキーニはヘタを取り、半分に切り中身をくり抜き中身を粗みじん切りにする。
2.玉ねぎと赤パプリカは粗みじん切りにする。
3.(1)の中身と(2)、ツナ、コーン、Aを合わせる。
4.中身をくり抜いたズッキーニに(3)を入れ、ピザ用チーズを振りトースターで10分焼く。
5.チーズがこんがりしたら取り出しお皿に盛り付けたら完成。　

＜アドバイス＞
お使いのトースターによって焼き加減が違うので、様子を見ながら調整してください。