動画かかなり中途半端感ありますが、
鍋は寒い夜に体をあたためてくれるお料理です。やすまるだしを使うことで簡単にぱぱっとできるレシピの紹介。
普段、私はヨシケイを頼んでいます。食材はヨシケイさんが運んでくれました。
石狩鍋の定義
「石狩鍋」は、ぶつ切りしたサケの身とあらを野菜と一緒に昆布のだし汁の中に入れて味噌で味をととのえ、最後にアクセントに山椒を振りかけると美味しくいただける鍋料理。 野菜は、たまねぎやキャベツ、長ねぎ、大根、しいたけ、豆腐などの具材を入れることが多いが、その家庭によってさまざま。
と、農林水産省のページにありました
https://x.gd/Jutlg
＜材料＞
やすまるだし１パック
・鮭切り身 ３つ（家族分）
・とうふ
・春菊
・ねぎ
・キャベツ
・しいたけ
・えのき
・ジャガイモ
（事前に皮付きのままよくあらってラップをし、３個６００ｗ４分レンジにかけます）
すべて鍋用にカット！
＜作り方＞
水６００CCにやすまるだし１パックをいれて火にかけます。
出汁がでてきたら、いっかい火を止めます。
野菜、鮭をいれます。
蓋をして具材に火が入るのを待ちます。
火がはいったら、味噌大匙３とバター適量をいれて蓋をしてもういちど加熱。
できあがり！
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