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#104野菜のア・ラ・グレック(野菜のピクルス)の作り方 (和牛サーロインのポシェの動画より) Légumes à la grecque #bocuseathome #shorts

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;F2v-o0OOeaM&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"#104野菜のア・ラ・グレック&lpar;野菜のピクルス&rpar;の作り方 &lpar;和牛サーロインのポシェの動画より&rpar; Légumes à la grecque &num;bocuseathome &num;shorts"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>&num;104 和牛サーロインのポシェ<br &sol;>&NewLine;ソースベアルネーズ<br &sol;>&NewLine;野菜のア・ラ・グレックの作り方<br &sol;>&NewLine;Entrecôte de Bœuf Wagyu Pochée&comma;<br &sol;>&NewLine;Sauce Béarnaise&comma; Légumes à la grecque<&sol;p>&NewLine;<p>和牛のポッシェの付け合わせ、野菜のア・ラ・グレック(ギリシャ風ピクルス)の作り方をご紹介します。<&sol;p>&NewLine;<p>野菜のア・ラ・グレック(ギリシャ風ピクルス)が、爽やかな後味をもたらしてくれます。自家製ピクルス液の作り方も必見です。<br &sol;>&NewLine;アンディーブ、チコリ、フヌイユなど西洋野菜を丁寧に掃除して、お皿に添えます。見た目の華やかさだけでなく、味や食感のアクセントに。<&sol;p>&NewLine;<p>「美味しく、美しく、ヘルシーに」。<br &sol;>&NewLine;和牛のポシェ、ベアルネーズソース、そしてグレック。この3つの要素が詰まった、見応え、食べ応えのある一皿です。是非最後までご覧ください。<&sol;p>&NewLine;<p>■INGREDIENTS<&sol;p>&NewLine;<p>和牛のサーロイン(スライス)<br &sol;>&NewLine;コンソメ<&sol;p>&NewLine;<p><ベアルネーズソース><br &sol;>&NewLine;・卵 3つ<br &sol;>&NewLine;・レディクション 30g<br &sol;>&NewLine;・水 30g<br &sol;>&NewLine;・塩<br &sol;>&NewLine;・フィーヌゼルブ<&sol;p>&NewLine;<p><野菜のア・ラ・グレック><br &sol;>&NewLine;・蕪<br &sol;>&NewLine;・カリフラワー<br &sol;>&NewLine;・紅芯大根<&sol;p>&NewLine;<p>・白ワイン 250g<br &sol;>&NewLine;・白ワインビネガー 250g<br &sol;>&NewLine;・水 250g<br &sol;>&NewLine;・グラニュー糖 250g<&sol;p>&NewLine;<p><サラダ><br &sol;>&NewLine;・アンディーブ<br &sol;>&NewLine;・フヌイユ<br &sol;>&NewLine;・チコリ <&sol;p>&NewLine;<p>・黒胡椒<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- Video Blogster Pro --><&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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