■レシピメモ
【エビの下処理】
・冷凍むきエビ(13～15尾くらい)
・塩胡椒(少々)
・薄力粉(適量)
冷凍むきエビに塩胡椒を振りかけ、いい感じに混ぜ混ぜする。
そのあと、薄力粉を適量振りかけてさらに混ぜ混ぜし、エビに薄力粉をまとわせます。
【ガーリックシュリンプ】
・オリーブオイル(大さじ1くらい)
・すりおろしにんにく(小さじ1)
フライパンに上記の調味料を投入し、にんにくの香りが立つくらいまで熱する。
・下処理したエビ
・バター(10g)
・パセリ(お好み量)
いい感じに焼き色がつくまでエビを炒めます。
焼き色がついてきたらバターを投入しエビと絡め、最後にパセリを振りかけて混ぜ混ぜする。
【盛り付け】
・ご飯(1合)
・ガーリックシュリンプ
・レモン汁(大さじ1/2)
ご飯にガーリックシュリンプを乗せ、レモン汁をかけたら完成です。