｟材料 / 2人分｠
カリフラワー・・・・1/4房
ほうれん草・・・・ふたつかみ
塩麹・・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・・大さじ2/3
ギー or バター・・・・適量
●山芋クリームソース
山芋（すりおろし）・・・・1/2本
豆乳 or オーツミルク @oatside_jp ・・・・170ml
味噌・・・・小さじ1/2
winter pepper @loveg_official ・・・・少々
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｟作り方｠
１. オリーブオイルを熱したフライパンで、 ザク切りしたカリフラワーとほうれん草を炒め、塩麹で味付けする
２. すりおろした山芋を(1と別の)フライパンに入れ、火にかけながらオーツミルクを少しずつ足して混ぜていく
３. 2に味噌とwinter pepper @loveg_official を加え混ぜ、1/3を別皿に分けておく（上からかける用）
４. 1の具材を3の山芋ソースと和える
５. グラタン皿にギーをまんべんなく塗ったら、そこに4を加え、残りのソースを上から乗せて、オーブンで15分焼けば完成。
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