◾️レシピメモ
【ワカサギ揚げ】
・ワカサギ(10匹くらい)
・薄力粉(適量)
ワカサギに薄力粉を塗します。
・サラダ油(フライパンの底を満たすくらい)
・下処理したワカサギ
サラダ油を火にかけ、ワカサギを投入していい感じに揚げます。
【ワカサギの南蛮漬け】
・醤油(大さじ2)
・お酢(大さじ2)
・みりん(大さじ2)
・和風顆粒だし(小さじ1)
・水(大さじ1)
・にんじん(1/6本くらい) 細切り
・玉ねぎ(1/4玉) スライス
上記の具材をフライパンに投入し、野菜がしなるくらいまで煮ます。
・ワカサギ揚げ
いい感じに煮詰まったら揚げたワカサギを投入し混ぜ絡めます。
【盛り付け】
・ご飯(1合)
・ワカサギの南蛮漬け
ご飯の上にワカサギの南蛮漬けを乗せて完成です。