【ピーマンとちりめんじゃこ炒め】
材料
ピーマン 3個(5mm幅の千切り)
ちりめんじゃこ 20g
ごま油 小さじ1
日本酒 大さじ1/2
みりん 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
ピーマンを先に炒めちりめんじゃこと調味料を、からめたら出来上がり。
白ゴマとかつお節はお好みで。
※炒める時に、にんにくチューブを入れても美味しい。
【さつまいものシュガーバター焼き】
材料
さつまいも 1本(厚めの輪切り)
バター 20g
砂糖 大さじ1/2ほど
塩 少々
作り方
さつまいもは太めの輪切りで水にさらす。
耐熱皿にさつまいも、ぬらしたキッチンペーパーをのせ、ふんわりラップをして、レンジ600wで4〜5分加熱。
フライパンにバターとさつまいもを入れ両面に砂糖をまぶしながら焼き色をつけます。
最後に塩を少々かけて出来上がり。
【きゅうりとちくわの柚子胡椒マヨ和え】
材料
きゅうり 1本(輪切り)
塩 ひとつまみ
ちくわ(4〜5本入り) 2本(輪切り)
柚子胡椒(チューブ) 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1.5
作り方
胡瓜は塩をふり、しんなりしたら軽く絞る。
ボールにマヨネーズと柚子胡椒を入れよく混ぜる。
胡瓜とちくわを入れ混ぜ合せる。
白ゴマはお好みで。
※ちくわの代わりに、ささみでもOK。
【焼き厚揚げ】
材料
厚揚げ(正方形) 2枚
作り方
グリルやフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
刻みネギ、鰹節、おろし生姜はお好みで。しょうゆをかけて出来上がり。
【野菜天のおろしポン酢】
材料
野菜天 2〜3枚(短冊切り)
大根おろしをのせ、ポン酢をかけたら出来上がり。
【焼きナスの麺つゆがけ】
材料
ナス 2本
作り方
ナスのへたを切り、縦に4〜5本切り目を入れておく。
グリルの強火で15分ほど焼く。
皮をむいて食べやすい大きさに切る。
鰹節、おろし生姜はお好みで。
麺つゆ(ストレート)をかけて出来上がり。
※濃縮タイプの麺つゆなら、量を少しにして下さい。
【キャベツの塩昆布和え】
材料
キャベツ 4枚(芯を取って手で一口大にちぎる)
塩昆布 5g
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ2
全部ボウルかビニール袋に入れて混ぜるだけ。
※副菜は味が足りなければ自分の好きな味にして下さい。
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