■レシピメモ
【春巻き】
・ミンチにした豚肉
・椎茸(2本) 微塵切り
・たけのこ(1/2本) 微塵切り
・にんじん(1/5本) 微塵切り
・にら(3本) 小口切り
・塩胡椒(小さじ1)
・醤油(小さじ1)
・ごま油(小さじ1)
・すりおろしにんにく(小さじ1)
上記の具材を混ぜ合わせます。
・春巻きの皮(4枚)
・水溶き片栗粉
混ぜ合わせた具材を春巻きの皮で包み、水溶き片栗粉を接着剤代わりにして春巻きの口を閉じます。
・サラダ油(フライパンの底を満たすくらい)
フライパンにサラダ油を投入し、春巻きをカリカリになるくらいまで上げます。
【盛り付け】
・ご飯(1合)
・春巻き