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材料 ４人分（８個分）
にんじん １５０ｇ
ホットケーキミックス ３００ｇ
バター １５g
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北海道大空町の季節野菜を使った簡単レシピです。
にんじんのやさしい甘みを感じられるスコーンです。
にんじんの水分だけでも生地をひとまとまりにすることができます。
にんじんをすりおろしてまるごと使っているので、にんじんの皮の近くに多く含まれている栄養素「βカロテン」も余さず摂取することができるレシピです。