豆腐でまろやか！ほうれん草カレー
🍛ほうれん草カレー
◎材料（2人分）
【A】
ほうれん草 一束
絹豆腐 一丁
牛乳 100cc
【A’】
玉ねぎ 中２個
【B】
バター 10g
鳥ささみ 300g
マッシュルーム ２個
カレールウ 2片
✳︎お好みのスパイス
◎トッピング（お好み）
ゆで卵
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◎作り方
①【A】. 【A’】をフードプロセッサーにかける
（量が入り切らない場合は、2回に分けてかける）
②鳥ささみは一口大、マッシュルームは薄切りにする。バターで鳥ささみとマッシュルーム、【A’】を炒め、塩で味付けする。
③玉ねぎがしんなりしたら【A】と合わせる。
牛乳を加え、カレールウを入れてルウが溶けるまで煮込んだら完成
※煮込む際、豆腐がペースト状のため沸騰した時に飛び散るので蓋をした方が良いです！
🥗トマトとエリンギのホットサラダ
◎材料
エリンギ 2本
ベーコン 30g
プチトマト 適量
パセリ 適量
塩胡椒 適量
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◎作り方
①エリンギ、ベーコンを切り、プチトマトはヘタを取っておく。
②油を引いたフライパンにベーコン、エリンギを入れて炒め、塩胡椒で味付けをする
③エリンギ、ベーコンがこんがり焼けたらプチトマトを入れ軽く焼き目をつけて火を止める。
④仕上げにパセリを振り完成
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