【スナップえんどうの卵炒め】お弁当の彩りおかずにも！パリッとした食感と甘みがクセになる♪｜macaroni（マカロニ）

「スナップえんどうの卵炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春が旬のスナップえんどうはパリッとした食感と甘みが特徴。卵と一緒に炒めることで彩りもよく、お弁当にも映えるおかずになりますよ♪味付けはしょうゆと鶏ガラスープの素を使って中華風に仕上げました。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/143046

■調理時間：10分

■材料（2人分)
・スナップえんどう：150g
・溶き卵：2個分
・塩：少々
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯

■作り方
1. スナップえんどうはヘタと両側の筋を取り除きます。
2. スナップえんどうを耐熱容器に入れ、水(小さじ1杯)、塩を入れてふんわりラップをかけます。レンジ600Wで1分30秒〜2分加熱し、水気を拭きとります。
3. ボウルに卵を溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜます。
4. フライパンにごま油を引き中火で熱し、溶き卵を流しいれて半熟状になったらスナップえんどうを加えます。
5. しょうが、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えてさっと炒めて完成です。

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