この香ばしいアーモンドフロランタンのレシピは、お家で簡単に作れる絶品スイーツの一つです！
分かりやすいステップで説明しているので、お菓子作り初心者でも安心してチャレンジできます！
特にアーモンドフィリングの作り方が魅力的で、バターとはちみつの組み合わせが、アーモンドの香ばしさを引き立てます( ´∀｀ )
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【15cm角のカードル×2個分】
《クッキー生地》
バター 100g
粉糖 90g
全卵 1個分
薄力粉 200g
《アーモンドフィリング》
アーモンドスライス 100g
グラニュー糖 50g
バター 60g
はちみつ 40g
生クリーム 50g
焼成:160℃ 約40分
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香ばしいアーモンドのフロランタンのレシピをまとめました。作り方を分かりやすく、5つの主要ステップにまとめてご紹介しますね。
【フロランタンの作り方】
1. クッキー生地の下準備
– バターを細かくカットして柔らかくしておきます。
– 薄力粉を計量し、ふるっておきます。
– 粉糖も計量し、ダマがあれば潰しておきます。
2. クッキー生地を作り
– 柔らかくなったバターをゴムベラでペースト状にします。
– そこに粉糖を加えてすり混ぜます。
– 混ざったら全卵を割り入れ、少し分離してるぐらいまで混ぜます。
– ふるった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。
– 混ざったらラップに包み、軽く四角形に整えて冷蔵庫で30分以上休ませます。
3. キャラメル部分(アーモンドフィリング)作り
– 鍋にバター、グラニュー糖、生クリーム、はちみつを加え、中火で加熱します。
– バターが溶け、ふつふつしてきたらアーモンドスライスを加え、軽く混ぜ合わせて火から下します。
4. 組み立て
– 天板にクッキングシートを敷き、型をセットします。
– 半分にカットした生地を型に置き、スプーンやヘラで端まで伸ばします。
– 表面を整えた後、アーモンドフィリングを流し込みます。
5. 焼成と仕上げ
– 160℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。
– 焼けたら、キャラメルが固まる前に型から外し、粗熱を取ります。
– 粗熱が取れたら、お好みの大きさにカットし、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
今回紹介したのは15cm角の型、2回分のレシピですが、倍の大きさの型で1回分にしたり、半分のレシピで作ることも可能です。たくさん作って冷凍しておくのもおすすめですよ。ぜひ、美味しいフロランタンをお楽しみください！