塩レモンはちみつシャーベット（一人分）
レモン汁 60ml
卵白 2個分
塩 少々
はちみつ 60g
（乳幼児がいらっしゃる方は、必ずお砂糖で代用してください）
ミント (お好みで)
1.
卵白と塩をボウルに入れたら、つのが立つまで泡立てます。
2.
1にレモン汁とはちみつをいれ、メレンゲが潰れないようにしっかりよく混ぜます。
3. バットに流しいれて、お好きな割れ飴を投入します。
（塩レモンキャンディやみそれ玉がおすすめ！）
4. 冷凍庫で1時間程度冷やしたら、スプーンでよくかき混ぜ、再び冷凍庫で2時間以上冷やします。
バットから器に盛り付けてお好みで
ミントを飾ったら完成です。
※蜂蜜を使用していますので、絶対に乳幼児には食べさせないでください※
※乳幼児がいるご家庭は、必ずお砂糖で代用してください※
Salted Lemon Honey Sherbet (for one serving)
Lemon juice: 60ml
Egg whites: 2
Salt: a pinch
Honey: 60g
(For households with infants or young children, please substitute sugar instead)
Mint leaves (optional)
In a bowl, whisk the egg whites and salt until stiff peaks form.
Add lemon juice and honey to the mixture from step 1, and gently but thoroughly combine to ensure the meringue doesn’t collapse.
Pour the mixture into a shallow dish and add your favorite crushed candies.
(Salted lemon candies or fizzy candy balls are recommended!)
After chilling in the freezer for about 1 hour, stir well with a spoon, then return to the freezer for at least 2 hours.
Transfer to serving dishes from the dish, garnish with mint leaves according to your preference, and it’s ready to enjoy.
Note: As honey is used in this recipe, please do not feed it to infants or young children under any circumstances.
For households with infants or young children, please be sure to substitute sugar.
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