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今回は餃子の王将で大人気
王将を極めるシリーズの極王天津麵を再現しました
出汁の風味に卵のトロトロが加わり
極王と呼ぶにふさわしい美味しい仕上がりになりました
天津麺を更に進化させた味わいをぜひおうちで味わってください
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材料はこちら
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・麺 :1人前
・かにかま :2本
・卵 :2~3個
・木耳 :3枚
・海老 :1匹
・ねぎ :適量
スープ
・煮干し粉 :大さじ1
・ガラスープ :小さじ2
・ほんだし :小さじ1/2
・赤いパンダ:5振り
・みりん :大さじ1
・酒 :大さじ1
・水(お湯) :450ml
・柚子胡椒 :お好み
・山椒 :お好み
・塩 :1つまみ
・砂糖 :1つまみ
・サラダ油 :大さじ1
・ごま油 :少々
・水溶き片栗粉:適量
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