抹茶好きさん必見！ほろ苦さと豊かな香りが味わえる抹茶プリンは、たっぷりのお抹茶に豆乳や生クリームを加えて濃厚なおいしさに仕上げます。黒糖で作る黒みつとの相性もぴったり☆おうちで楽しめる和のスイーツです♪
所要時間 約３０分 ※冷蔵庫で冷やし固める時間を除く
(材料 ２コ分)
砂糖 ２０ｇ
抹茶 ５ｇ
（a）
・豆乳（調整） １００ｍｌ
・生クリーム １００ｍｌ
板ゼラチン ３ｇ
＜手作り黒みつ＞作りやすい分量
黒糖 ５０ｇ
水 ５０ｍｌ
＜飾り用＞
栗の甘露煮 ２コ
＜作り方＞
①砂糖と抹茶をよく混ぜ合わせます。
②鍋に（a）を入れ、沸騰直前まで温めます。火を止めて①を加えてよく混ぜ、冷水で戻して水気を切った板ゼラチンを入れて溶かします。
③氷水に当ててトロミがつくまで冷やし、器に分け入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
④＜手作り黒みつを作ります＞鍋に黒糖、水を入れて混ぜ、火にかけて溶かします。黒糖が溶ければ、弱火で軽くトロミがつくまで煮詰めます。
【コンロ調理タイマー 約８分】
⑤③に冷やした④をかけ、栗の甘露煮を飾ります。
●ポイント●
・抹茶は砂糖と合わせてから液体と混ぜることで、ダマになりにくくきれいに溶かすことができます。
・黒みつはバニラアイスクリームやわらび餅、トーストにかけてもおいしいです。牛乳に混ぜて黒糖ミルクにしても♪
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