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【和風スイーツ】ほろにが抹茶ぷりん~手作り黒みつ~【簡単】【レシピ】

抹茶好きさん必見!ほろ苦さと豊かな香りが味わえる抹茶プリンは、たっぷりのお抹茶に豆乳や生クリームを加えて濃厚なおいしさに仕上げます。黒糖で作る黒みつとの相性もぴったり☆おうちで楽しめる和のスイーツです♪

所要時間 約30分 ※冷蔵庫で冷やし固める時間を除く
(材料 2コ分)
砂糖 20g
抹茶 5g
(a)
・豆乳(調整) 100ml
・生クリーム 100ml
板ゼラチン 3g
<手作り黒みつ>作りやすい分量
黒糖 50g
水 50ml
<飾り用>
栗の甘露煮 2コ

<作り方>
①砂糖と抹茶をよく混ぜ合わせます。
②鍋に(a)を入れ、沸騰直前まで温めます。火を止めて①を加えてよく混ぜ、冷水で戻して水気を切った板ゼラチンを入れて溶かします。
③氷水に当ててトロミがつくまで冷やし、器に分け入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
④<手作り黒みつを作ります>鍋に黒糖、水を入れて混ぜ、火にかけて溶かします。黒糖が溶ければ、弱火で軽くトロミがつくまで煮詰めます。
【コンロ調理タイマー 約8分】
⑤③に冷やした④をかけ、栗の甘露煮を飾ります。

●ポイント●
・抹茶は砂糖と合わせてから液体と混ぜることで、ダマになりにくくきれいに溶かすことができます。
・黒みつはバニラアイスクリームやわらび餅、トーストにかけてもおいしいです。牛乳に混ぜて黒糖ミルクにしても♪

#Matcha#まっちゃ#プリン#おやつ#栗#料理教室

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