今回は、自宅で簡単に作れる抹茶の絞り出しクッキーのレシピをご紹介します。このクッキーは、サクサクの食感と濃厚な抹茶の風味が特長で、おうちカフェのような雰囲気を楽しめる自家製スイーツです。
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【材料】
薄力粉：100g
無塩バター：50g
粉糖：40g
卵：1/2個
抹茶パウダー：1.5g
【作り方】
下準備
・オーブンは170℃に予熱をしておく
・バター・卵は常温に戻しておく
※バターは手で押せる程度まで柔らかくする
・薄力粉・抹茶パウダーを合わせて振るっておく
・天板にクッキングシートを敷いておく
生地作り
①バターをハンドミキサー(泡だて器でも可)で混ぜ、クリーム状にする
②粉糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
③卵をよく溶きほぐし、少しずつ加える
④薄力粉と抹茶パウダーを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる
⑤絞り袋に絞り口金を付け、絞り袋の中に生地をいれる
今回はセリアの絞り袋と口金を使いました！
⑥クッキングシートを敷いた天板の上に、好きな形で絞っていく
⑦170℃で13分ほど焼く(サイズや厚さに応じて加熱時間を変える)
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