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【ビーツ】ビーツが主役のピリ辛ビーツカレー🍛  🌱おすすめレシピ ~メイン編~ Kimidori farm&kitchen🌱

ビーツが主役のトロっとしたカレーです。

クリーミーな口当たりに、後からぴりっとくる辛みが癖になります。豆乳を多めにいれてポタージュにしても美味しいですよ。

材料: (4~6人分)
・ ビーツ中玉(角切り)・・・1個
・ 玉ねぎ(みじん切り)・・・1玉
・ とまと・・・1個
・ にんにく・・・1片
・ しょうが・・・1片

・ カレーパウダー・・・大さじ2
・ カレールー(甘口)・・・1片
・ 醤油・・・大さじ1
・ケチャップ・・・大さじ1
・豆乳(牛乳)・・・250m
・塩・胡椒

作り方:
1. 大きめの鍋に油を熱して、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、カレーパウダー、トマト、ビーツを入れて軽く炒める

2. 具材がひたひたになる位まで水を入れ、ビーツが柔らかくなるまで煮こむ

4. 鍋を火からおろし、少し冷ましてから、なめらかになるまでハンドブレンダーかミキサーにかける

5. 再び火にかけて、カレールー、豆乳、醤油、ケチャプを入れて味を調える

🌟 お好みで食べる直前に豆乳(分量外)をかけて出来上がり!
🌟ご飯はもちろん、パンやナンとの相性も抜群です!
🌟鶏肉を入れても美味しくできます。その際には、ミキサーにかける前に鶏肉を取り出してください。

🌱 KimidoriFarm&Kitchen 🌱
私たちは、群馬県高山村で、有機農業をしています。(2013年有機JAS認証取得)自然により寄り添った方法で、美味しくて楽しめる野菜を育てることを目標にしています。 Kimidori Farm&Kitchenの野菜をより気軽に楽しんでもらえるように、野菜+身近な食材、で作れるレシピを紹介しています。
https://kimidorifarm.com/

動画制作協力:木ままごと

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