【無限油そば】①
鶏もも肉….100〜120g
塩胡椒….適量
ラード…大さじ1
にんにく….2片(10g)
酒…大さじ3
塩…小さじ1/4(料理酒を使用したら調整する)
みりん…大さじ1/2
鶏ガラスープ….小さじ2/3
中華麺 130g
ごま油…大さじ1/2
鰹節…1g
黑胡椒…適量
卵黃…1個
小ネギ….適量
【作り方】
①鰹節1gを600w40秒レンジで温めて粉にする
②鶏もも肉120gをそぎ切りし、塩胡椒する
③フライパンにラード大さじ1で鶏もも肉を皮面から焼く
④皮面から鶏油が出てきたら、にんにく2片を炒め、酒大さじ3、みりん大さじ1/2、鶏ガラスープ小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ煮詰める
⑤煮詰めたら、ごま油大じ1/2、黒胡椒を混ぜタレを作る
⑥そこに、カツオ粉と茹でた中華麺130gを混ぜたら、お皿に盛り付け、卵黄と小ネギを乗せたら召し上がれ
★味変でレモン汁とラー油も合います！
【全行程①~⑦】
①https://youtube.com/shorts/sNAjPqvnc68?si=CJfDqq2dBomXb2WB
②https://youtube.com/shorts/9v11ZEnCL5c?si=IJ9_44ACr7nOif7A
③https://youtube.com/shorts/lRPFTqZaEus?si=AtyngybuRzUK7ywa
④https://youtube.com/shorts/RCx6dk4hebs?si=kB2rs4PJ4F-Fi9Qe
⑤https://youtube.com/shorts/mMpd8HPr1UA?si=hF3Uy0th83FvPoEq
⑥https://youtube.com/shorts/9cI1ydsUUuU?si=rR7petfemX0_iXvP
⑦https://youtube.com/shorts/ZkM8twcY1jU?si=yZB3IyAaO2ziOMFX
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