お弁当

【お弁当作り】これならパパッと作れる!豚バラ肉とスナップエンドウのバタポン炒め弁当bento#958

簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 ごはん
 豚とスナップエンドウのバタポン炒め
 にんじんのレンチン金平
 ピーマン入り卵焼き
 ミニトマト

 
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豚とスナップエンドウのバタポン炒め
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<材料>
 豚バラ肉…90g
 スナップエンドウ 10本(45g)
 しめじ…45g
 酒 …大1/2(臭み取り)
 塩コショウ…適量
 小麦粉…適量
 バター…大1

(ソース)
砂糖…小1
ニンニクチューブ…小1/2
ポン酢…大1

<作り方>
①スナップエンドウは両サイドの筋を取り、しめじは石づきを切ってほぐしておく。
②豚バラ肉は1cm幅に切り、酒・塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
③フライパンにバターを溶かし、豚バラ肉、しめじ、スナップエンドウの順に加えて炒める。
④3~4分炒めたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースを加えて絡める。

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にんじんのレンチン金平
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<材料>
 にんじん…90g

(A)
 酒・しょうゆ…大1/2
 砂糖…小1/2

(B)
 ごま油…小1/2
 黒ごま…適量
 かつお節…1パック(3g)

<作り方>
①にんじんは千切りし(A)を加えて混ぜ合わせ、落としラップをしてレンジ600wで2分ほど加熱する。
②(B)を加えて混ぜる。

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ピーマン入り卵焼き
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<材料>
 ピーマン…1個

(卵液)
 卵…1個
 鶏ガラスープの素…小1/4
 オイスターソース…小1/3
 砂糖…小1/2
 水…大1
 
<作り方>
①ピーマンは半分に切ってヘタを取り、種とワタごとみじん切りする。
②卵液に1を加えて混ぜ合わせる。
③フライパンに油を熱し、卵液1/3 ほど流し広げる。
④両サイドを内側に折り込み、手前に巻く。
⑤同様に2回ほど繰り返す。

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