【DAIGOも台所】そぼろ入り玉子焼き｜お弁当にピッタリ♪

【そぼろ入り玉子焼き】
＜材料（2人分）＞
合いびき肉　70g
じゃがいも　1個（70g）
青ねぎ（小口切り）　15g
サラダ油　適量

☆卵生地
卵　5個
だし　50ml
みりん　大さじ1/2
薄口しょうゆ　大さじ1/2
パルメザンチーズ（粉）　10g

☆煮汁
だし　100ml
砂糖　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1

＜作り方＞
1．じゃがいもは皮をむいて3mm角に切り、水でサッと洗う。

2．フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して合いびき肉を中火で炒め、じゃがいもを加えて炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて強火で汁気がなくなるまで炒め、ザルに取り出し、粗熱を取って冷ます。

3．ボウルに卵生地の卵を溶きほぐし、だし、みりん、薄口しょうゆ、パルメザンチーズを合わせ、2、青ねぎの小口切りを加える。

4．1人分ずつ焼く。
卵焼き鍋にサラダ油を引いて熱し、3を1/3量流し入れ、中火で焼き、膨らんできたら軽く混ぜ、箸で向こう側から手前に向かって折りたたむように巻く。

5．サラダ油を引いて残りの卵生地を適量流し入れ、7割ほど火が通ったら、向こう側から手前に向かって巻き込む。これを繰り返し、巻きすに取って形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro