今日は和風ポテサラの作り方をご紹介します。
じゃが芋はかるく下味を少しつけてから冷ましてから、具材を合わせます。
和風っぽさを出してくれるのは、ちらっと加えたお醤油とたくあん。
ぱりぽりのたくあんの食感がとてもいいので、いくらでも食べられます。
ぜひお試しください＾＾
レシピは下にあります↓★English recipe is below★
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***れしぴ置き場***
【材料】
じゃが芋 3個
胡瓜 1本
*海塩 少々
たくあん 3cm位
ハム 3枚
ゆで卵 2個
*冷蔵庫から出した卵を、熱湯にいれて9分30秒茹でる。
すぐに冷水に取り冷やす。
米酢 小さじ1
きび砂糖 小さじ1
★塩、胡椒 少々
★醤油 小さじ1
★マヨネーズ 大さじ3
【作り方】
①胡瓜は薄切りにしてビニール袋などに入れて塩をし、かるくもんで置いておく。その後加える時に水分を絞る。
②じゃがいもは皮付きのまま良く洗って、水から入れて、竹串がすっと刺さるくらいまで柔らかく茹でる。
熱いうちに皮を取り除き、ボウルに入れてスプーンなどで潰しておく。
③じゃが芋が熱いうちに米酢、砂糖を加えてよく混ぜ、そのまま冷ます。
④じゃが芋が冷めたら、★の調味料を加えてよく混ぜる。
ここで味をみて調える。
⑤じゃが芋に味が入ったら、胡瓜、たくあん、ハムを加えて混ぜる。
⑥お皿に盛りつけて、ゆで卵を添えて出来上がり♪
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【Ingredients】
3 Potatoes
1 Cucumber
Ham
Pickled radish (takuan)
2 Boiled eggs
1 tsp Rice vinegar
1 tsp sugar
★A little salt and pepper
★1 tsp Soy sauce
★3 tbsp Mayonnaise
【Directions】
①Thinly slice the cucumber, put it in a plastic bag, add salt, and lightly knead it. Squeeze out the excess water when adding it later.
②Wash the potatoes well with the skin on, place them in water, and boil them until a bamboo skewer can easily pierce through. While hot, remove the skins, place the potatoes in a bowl, and mash them with a spoon.
③While the potatoes are still hot, add rice vinegar and sugar, and mix well. Let it cool as is.
④Once the potatoes have cooled, add the seasonings marked with ★ and mix well. Taste and adjust the flavor as needed.
⑤When the potatoes are seasoned, add the cucumber, pickled radish (takuan), and ham, and mix well.
⑥Serve on a plate, garnish with a boiled egg, and it’s ready to eat! ♪