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【中国家庭料理】おうちで絶品まぜ麺 「中華風茄子と挽き肉のピリ辛ソース」作り方 ご飯にかけても、まぜ麺にもOK #スマート中華 #まぜ麺 #茄子レシピ

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;oNOr796Jr6U&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" referrerpolicy&equals;"strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen title&equals;"【中国家庭料理】おうちで絶品まぜ麺 「中華風茄子と挽き肉のピリ辛ソース」作り方 ご飯にかけても、まぜ麺にもOK &num;スマート中華 &num;まぜ麺 &num;茄子レシピ"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>にんにくや生姜、豆板醤など刺激的な調味料で味付けしてませんので優しい味の中華一品です。<br &sol;>&NewLine;美味しく作るポイントは、豚肉と干しエビをしっかりと炒めてから茄子を炒めることで、その合わせた旨味をたっぷり吸わせることです。<&sol;p>&NewLine;<p>今回使った調味料はアマゾンからもご購入いただけます。<br &sol;>&NewLine;&cir;テーオー食品 韓国料理用唐がらし荒250g×2袋<br &sol;>&NewLine;&srarr; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;4dQlRUP<&sol;p>&NewLine;<p>その他のまぜ麺レシピ<br &sol;>&NewLine;&cir;中華風ねぎ醤油タレと素麺のまぜ麺<br &sol;>&NewLine;&srarr; https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;YjFBV12ioKA<br &sol;>&NewLine;&cir;五香粉入りナスのまぜ麺の作り方。武漢名物の五香茄子麺<br &sol;>&NewLine;&srarr; https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;X4KRQnnv0&lowbar;w<&sol;p>&NewLine;<p>【食材】&lpar;3~4人前&rpar;<br &sol;>&NewLine;茄子 3本&lpar;540g&rpar;<br &sol;>&NewLine;塩 大匙1<br &sol;>&NewLine;むき干しエビ 15g<br &sol;>&NewLine;水 250ml<br &sol;>&NewLine;玉ねぎ 1個&lpar;260g&rpar;<br &sol;>&NewLine;豚荒挽きミンチ 290g<br &sol;>&NewLine;キュウリ 1本<br &sol;>&NewLine;パクチー お好みで<br &sol;>&NewLine;油 適量<br &sol;>&NewLine;白胡椒 小匙1&sol;3<br &sol;>&NewLine;紹興酒&lpar;または料理酒&rpar; 小匙1<br &sol;>&NewLine;韓国料理用荒挽き唐辛子 大匙2<br &sol;>&NewLine;無添加醤油 大匙2<br &sol;>&NewLine;YOUKI甜麺醤 大匙2<br &sol;>&NewLine;水 250ml<br &sol;>&NewLine;たまり醤油&lpar;あれば&rpar; 小匙1<br &sol;>&NewLine;オイスターソース 大匙2<br &sol;>&NewLine;砂糖 小匙1<br &sol;>&NewLine;塩 小匙1<br &sol;>&NewLine;水溶き片栗粉 適量<br &sol;>&NewLine;ごま油 大匙2<br &sol;>&NewLine;※ラー麦ラーメン 2袋&lpar;2人前&rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>【ポイント・コツ】<br &sol;>&NewLine;①茄子を直接に炒めると油をどんどん吸ってしまいます。塩をまぶし、塩の浸透圧で、ナスの内側の水分が抜けるため、油が入り込む隙間を減らすことができます。<br &sol;>&NewLine;②塩揉みした茄子を絞ってからもう一度洗って、手でしっかり絞って水気を切って下さい。<br &sol;>&NewLine;③韓国料理用荒挽き唐辛子は辛そうですが、あまり辛くないです。辛いのが苦手な人でも大丈夫だと思います。<br &sol;>&NewLine;④むき干しエビの浸け水は風味が残し、捨てずに使って下さい。<br &sol;>&NewLine;⑤混ぜソースなので、やや強い塩味にして下さい。<br &sol;>&NewLine;⑥豚肉と干しエビをしっかりと炒めてから茄子を炒めることで、その合わせた旨味をたっぷり吸わせて美味しさがアップします。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;まぜうどん &num;中華麺 &num;簡単レシピ &num;まぜ麺 &num;スマート中華 &num;中華料理 &num;中華レシピ &num;本格中華 &num;節約レシピ &num;簡単レシピ &num;どんぶり<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- Video Blogster Pro --><&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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