⭐️なすピーカレー炒め
～材料〜
・豚挽肉…150g
・なす…3本(250g)
・ピーマン…3個
・玉ねぎ…1/2個
♯ケチャップ…大1
♯ウスターソース…大1
♯カレー粉…小2（S&B）
♯鶏ガラ…小1
♯おろしニンニク…小1
♯砂糖…小1
・…塩胡椒
・サラダ油…適量
・ごま…適量
・ごま油…適量
①♯を混ぜる。
②玉ねぎはみじん切りにする。
③ピーマンは種を取り除き乱切りに。なすはへたを切り落とし乱切りに。
④フライパンにサラダ油を入れ、なすに焼き目がつくまで炒め一旦取り出しておく。
⑤油は入れずに、挽肉を炒める。玉ねぎを入れ塩胡椒で下味をつける。しんなりするまで炒める。
⑥ピーマンを入れ火が入ったら、なすを入れなすが温まったら♯を入れ全体を混ぜる。
⑦仕上げにごま油を入れ軽く和える。お好みでごまをかけて完成。
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