麺をほぐさずそのまま焼き上げるお好み焼きのような焼きそばです♪お好みの状態に仕上げた卵をからめてお召し上がりください。
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■材料 (2人分)
・蒸し中華麺 2袋
・豚こま切れ肉 100g
・卵 2個
・サラダ油 大さじ1/2
仕上げ用
・お好み焼きソース 適量
・マヨネーズ 適量
・青のり 適量
・かつお節 適量
■手順
(1)ホットプレートにサラダ油を入れて中温に熱し、蒸し中華麺をのせて水(分量外:大さじ1)を回し入れる。ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。
(2)蒸し中華麺を裏返し、それぞれ真ん中を空けるように少し広げる。豚肉をちぎりながら等分にちらし、真ん中の広げたところにそれぞれ卵をのせる。水(分量外:大さじ2)を回し入れてふたをし、麺がカリッとし、肉に火が通って卵がお好みの状態になるまで5〜6分ほど加熱する。(様子を見ながら焦げつかないように注意しましょう。)
(3)お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、青のり、かつお節をふる。
■注意事項
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